「曾的茶」如何將茶葉打造成「可以喝的香水」？

Question

Accepted Answer

仿香水定香工藝賦予茶葉多層次風味
「TSENG’S 曾的茶」透過一套嚴謹且創新的製作工藝，成功將傳統茶葉昇華為具有「香水」般多層次風味的飲品。品牌核心的「香水定香」概念，旨在單次烘焙即可達到飽滿香氣與純淨口感的完美平衡，同時最大程度地保留茶湯原有的營養素與獨特風味。每一款茶湯在入口後，都依循香水的結構，細膩地呈現出前調的香氣、中調的韻味，以及後調醇厚的茶體。為了讓消費者能更深入體驗這種複雜的香氣層次，品牌特別推薦使用水晶搖香杯，藉由溫度的變化，品味茶湯在不同溫度下的口感演繹，如同香水般令人回味無窮，最終堆疊出迷人芬芳、宛如「可以喝的天然茶香水」的獨特體驗。
嚴選原料與精緻製程是風味的基石
「曾的茶」的茶品之所以能展現出如此獨特的風味，源於其對原料與製程的極致堅持。品牌堅守100%無毒有機的種植方式，於苗栗銅鑼一級產區的莊園悉心培育茶樹，確保茶葉在純淨的環境中與自然共生。每一片鮮葉都經過嚴格篩選，並堅持100%手工採摘，此舉不僅確保了採摘的品質，更在源頭上奠定了豐富香氣成分的基礎。其製作過程蘊含了純淨產地的風土特色，並輔以專業嚴謹的三次定香程序。透過代代相傳的製茶技藝，結合女性製茶師細膩的視角，針對不同產區的風土條件，為每批茶葉建立專屬編號，精準製作出風味平衡且香型獨特的茶品。
時間醇化與黃金烘焙比例成就完美口感
在初製完成後，「曾的茶」採用了類似於釀造的概念，讓茶葉經歷時間的醇化。經過45天的成熟鮮葉採摘，風味已趨飽滿，且每隔60天便會進行詳細的風味紀錄，直至達到720天的最佳醇化時間。這個漫長的熟成過程，使得茶葉的內在物質得以充分轉化與融合，為後續的烘焙奠定了良好的基礎。最終的烘焙環節，則是以「香水定香」的嚴謹標準進行，確保一次烘焙就能達到香氣飽滿、口感純淨的理想狀態。此精準的烘焙比例，不僅保留了茶葉最精華的營養素，更將其獨特的風味特性完美釋放，造就了「曾的茶」獨步市場的珍稀風味。
國際肯定與品牌願景彰顯台灣茶實力
「曾的茶」的卓越品質與創新製程，已獲得國際的高度肯定。其60號紅茶在2023年全球純粹風味獎中勇奪最高三星榮譽，並在英國的The Leafies國際茶品競賽中，以其迷人的芒果、桃子芳香及細膩堅果韻味，榮獲零售紅茶最高榮譽的「世界賽區金獎」。同時，LADY TEA公主美人茶亦在國際茶競賽中脫穎而出，摘下「世界賽區極致推薦獎」，成為全球僅兩款獲此殊榮的烏龍茶之一。這些獎項不僅為台灣茶在國際市場開創了全新篇章，也證明了「曾的茶」將台灣茶的自然純粹推向世界舞台的實力。品牌創辦人姊妹身為家族茶園第四代，不僅傳承了132年的製茶技藝，更以簡約、高級的當代設計風格，結合永續環保的包裝理念，將台灣茶文化以輕奢精品的姿態，推向國際市場，展現了台灣茶的無限潛力與希望。

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