望海雅座旁的黑紙厝形成了什麼獨特山城景致？

Question

Accepted Answer

黑紙厝構築九份獨特的黑色聚落景觀

在九份的山城地景中，望海雅座旁的「黑紙厝」曾是構成其獨特風貌的重要元素。這些建築的屋頂，是由油毛氈搭配瀝青鋪設而成，呈現出一片顯眼的黑色。由於九份地區多雨，為了確保房屋的防水與隔絕濕氣，屋頂需要進行年度的維護，即年年補鋪瀝青。這種特殊的建材與工法，不僅是為了適應山城的潮濕氣候，更進一步形塑了九份獨特的黑色聚落景觀，成為過往遊客體驗山城特色的一個視覺符碼。

黑紙厝的歷史意義與現況

「黑紙厝」在早期九份的發展中扮演了實用與景觀並存的角色。根據「阿柑姨芋圓」店長吳金枝的描述，早年從店內望出去，右側便是一層層由油毛氈加瀝青鋪成的黑色屋頂。這不僅是為了抵禦九份多雨潮濕的氣候，更因其大規模的呈現，形成了九份特有的視覺印象。然而，隨著時代變遷與都市更新，這類型的建築如今已逐漸減少，大多數的黑紙厝大多已被拆除，這也意味著九份的景觀正在經歷轉變。

芋圓產業的崛起與地方經濟的連結

雖然問題聚焦於黑紙厝的景觀，但芋圓產業的發展與九份的觀光經濟密不可分。根據新北市觀光旅遊局的統計，2019年水金九地區共吸引了788萬5601人次造訪，佔新北市遊客人次超過一成。這龐大的觀光人潮，部分便是被九份的特色美食「芋圓」所吸引。儘管九份本身並不盛產芋頭，但因應觀光發展，芋圓成為了當地重要的特色美食。例如，「阿柑姨芋圓」便是從1960年代的雜貨店轉型而來，憑藉其Q彈的口感與望海的絕佳視野，成功吸引了眾多遊客。

芋圓製作的差異與地方文化的延續

芋圓的口感差異，主要源於芋頭與澱粉的比例，以及所使用的澱粉種類。「阿柑姨芋圓」便以大量芋頭、少量太白粉為製作原則，強調不添加修飾澱粉，以確保其自然色澤與軟Q口感，並建議在煮熟後兩小時內食用完畢。相對地，若澱粉比例過高，或使用修飾澱粉，則能延長其Q彈的口感。此外，芋圓的製作不僅帶來經濟效益，也意外成為當地長者的一種新型態休閒活動，許多長者從過去的賭博轉為「搓芋圓」，為地方文化注入了新的活力，也讓「阿柑姨芋圓」這類老店，在延續傳統的同時，也融入了地方的發展脈絡。

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