未達20%使用比例的加工食品，業者需主動揭露什麼資訊？

Question

Accepted Answer

加工食品未達20%沙拉油使用比例的資訊揭露規範

針對中聯油脂大豆沙拉油檢出苯駢芘（BaP）超標事件，食藥署在擴大預防性下架範圍的同時，也對使用受影響沙拉油比例未達20%的加工食品，要求業者必須主動揭露相關資訊。此舉旨在保障消費者的知情權，使民眾在購買時能基於充分的資訊做出自主判斷。這項揭露措施的最終完成期限為2026年7月6日晚間23時59分。

揭露內容與目的：保障消費者知情權

對於使用受影響沙拉油比例低於20%的加工食品，業者被要求進行「主動揭露」。這意味著企業需要公開其產品的具體品項，以及在該產品中所使用的受影響沙拉油的具體使用情形。例如，若產品中使用了來自中聯油脂的沙拉油，即使比例未達20%，也必須清楚標示。此類資訊揭露的根本目的，在於賦予消費者充分的知情權，讓他們能夠了解產品的組成，進而自行評估潛在的風險，並決定是否購買。

業者責任與時程：257家業者須遵守的規範

根據食藥署的最新措施，共有257家下游業者受到影響，需要落實自主管理與資訊揭露。這些業者涵蓋了從調和油到各種使用受影響沙拉油的加工食品製造商。對於使用比例未達20%的加工食品，業者必須在規定的期限內，即2026年7月6日23時59分前，完成所有必要的資訊揭露。食藥署後續將會派員進行查核，若有業者未依規定辦理，將依法採取相應的處理措施。

預防性精準下架與資訊揭露並行：食品安全管理新思維

此次針對苯駢芘超標事件採取的政策調整，展現了食品安全管理思維的轉變，從過去較側重於風險評估，走向更積極的「預防性精準下架」與資訊揭露並行。食藥署署長姜至剛強調，擴大回收範圍與要求揭露資訊，並非代表風險評估結果有所改變或食品風險擴大，而是在資訊尚未完全釐清前，採取更審慎的態度，結合預防原則與消費者知情權的考量。這也促使食藥署將進一步檢討現行的《食品違規案件－產品下架、回收、封存、銷毀階層之處理原則》，評估是否需要修正相關規範，以建立更符合實務需求的處理機制。

閱讀紀錄

隱藏 →

此記錄會在頁面關閉後消失

未達20%使用比例的加工食品，業者需主動揭露什麼資訊？

Loading

你覺得這篇文章有幫助嗎？

有幫助

沒幫助

回報問題

1

0

0

分享給好友