本次聯名餐點如何讓消費者以百元內享用？

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以「冷凍即食」把價格與時間門檻降到百元內

這次合作的核心做法，是把餐廳級台菜導入超商冷凍即食情境。7-ELEVEN推出三款冷凍餐點「剝皮辣蝦滑蛋」、「蟹肉風味麻婆豆腐」與「蟹黃風味獅子頭」，並在 2024 年 6 月 26 日至 7 月 9 日期間，搭配任一款白飯以組合價 89 元販售；換句話說，消費者只要不到 100 元，就能完成一餐的主要菜色加主食。這種定價結構本質上是把「外食成本」改成「便利通路的單次購買成本」，讓忙碌上班族與小家庭不必為一頓台菜消費整體外食預算，也能在 3 分鐘內完成上桌的餐盤需求（對應其主打的精緻台菜冷凍即食概念）。

以「聯名主廚菜」提升感官價值，讓百元內仍像在吃餐廳

百元內能被接受，關鍵不只在價格，更在於產品被包裝成「可被感知的星級體驗」。本次聯名來自蟬聯 3 年米其林一星的「富錦樹台菜香檳」，由主廚聯手為超商打造超商專屬菜單，三道菜都以在地台菜口味邏輯延伸：例如「剝皮辣蝦滑蛋」以石安牧場炒嫩蛋、彈牙蝦仁，搭配特製剝皮辣椒醬汁，主打甘甜微辣層次；「蟹肉風味麻婆豆腐」則用滑嫩豆腐與帶花椒香氣的麻婆醬汁，並佐以蟹味棒絲與蟹膏風味蘿蔔、青蔥花點綴；「蟹黃風味獅子頭」則用甘甜滷白菜搭配蟹黃風味醬，呈現不同於傳統獅子頭的鹹香。當消費者在百元預算內仍能對應到「主廚設計、招牌菜延伸、特製醬料與食材搭配」這些可視與可感的價值點，餐廳感就更容易被建立。

以平台與通路擴張，把冷凍料理從家庭廚房推到便利生活

7-ELEVEN能把百元內做成常態消費，還依賴其長期經營的冷凍市場與門市佈局。其自 2010 年起就布局單身、小家庭的方便調理「輕料理」，並以「御料小館」系列冷凍袋裝為熱賣主力，品項逾 30 款、每年銷售上千萬包；同時冷凍調理菜自 2021 年起連續 4 年銷售穩定成長，2023 年更較前一年銷售量成長 6 成。就通路硬體而言，7-ELEVEN也擴大雙門冷凍冰箱門市達 5700 店，等於把「冷凍即食」的可得性放大到日常動線中。當產品在門市端可快速取得、且可用冷凍調理完成一餐，消費者對「百元內吃到像餐廳」的接受度會更高。

用「小份量、盒型盛裝」降低心理成本，讓星級料理更像日常

這次合作同時延續冷凍品類在包裝與份量上的市場慣例。7-ELEVEN指出，冷凍調理菜的賣點在於小份量與方便食用；並透過「Homeal」自有品牌在 i 划算平台獨家販售家常菜，協助打破消費者對冷凍食品大包裝、調味單調的刻板印象。此次新品更延伸到實體門市，並改採盒型盛裝設計，讓加熱與食用更直覺。當「星級料理」不以大份量壓迫消費者、也不需要繁複備餐流程，而是以盒型讓餐盤感更接近店內呈現，百元內的體驗落差就被縮小，聯名自然更容易被轉化為實際購買。

把優惠機制做成「加 10 元任搭白飯」的簡單選擇

讓消費者真的用到百元內的關鍵，是優惠條件設計得足夠直觀。活動期間（6 月 26 日至 7 月 9 日），消費者只要在 Homeal x 富錦樹聯名新品之外，搭配任一款白飯，就能以「加 10 元任搭一款白飯」的方式達到組合價 89 元。這種做法把選擇成本壓到最低：不用先計算單品價格與搭配比例，只要抓住「不到百元完成一餐」的結果，消費者就能快速決定；同時也讓主食與主菜的搭配更符合一般外食或家庭餐桌的用餐節奏，將聯名的星級價值完整落在 89 元的購買結果上。

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