李錦記為何選擇「姑蘇行」作為合作夥伴？

Question

Accepted Answer

李錦記與姑蘇行的合作契機與目標契合

李錦記之所以選擇馬來西亞雪隆姑蘇慎忠行餐飲業公會（簡稱姑蘇行）作為「希望廚師」項目的合作夥伴，關鍵在於雙方在發揚中華飲食文化及培育烹飪人才的共同使命感與目標高度契合。姑蘇行作為馬來西亞當地一間備受推崇的中餐烹飪廚師培訓機構，其在專業廚藝教育領域的聲譽與李錦記推廣精緻中華菜餚的願景不謀而合。李錦記醬料集團總裁劉顯章先生明確表示，秉承「造福社會」及「共享成果」的核心價值，公司在馬來西亞推展「希望廚師」項目，旨在培養烹飪人才，而姑蘇行在其中扮演了至關重要的角色。雙方攜手合作，不僅能有效傳承中華飲食文化，更能為馬來西亞餐飲業注入新血。
姑蘇行於中餐烹飪教育的專業地位

姑蘇行在馬來西亞餐飲界擁有相當的影響力，是當地培育專業中餐廚師的重要搖籃。該機構致力於提供系統性的中餐烹飪培訓，透過嚴謹的課程設置與師資指導，確保學員能夠掌握扎實的烹飪技巧與刀工。在2019年的廚藝交流活動中，12位「希望廚師」學生便在活動中展示了他們經過姑蘇行一年專業培訓所展現的廚藝創作與刀工技巧，這充分證明了姑蘇行在技職人才培育上的紮實成果。香港米芝蓮星級大廚陳國強師傅也讚揚馬來西亞多元文化美食的優勢，並認為姑蘇行的培訓能為新生代廚師打下穩健的基礎，鼓勵他們勇於追逐烹飪夢想。
「希望廚師」項目擴展至馬來西亞的意義

「李錦記希望廚師」項目自2011年於中國啟動以來，已成功資助約750名年輕廚師接受專業培訓，為中餐業的長遠發展與中華飲食文化的傳承貢獻良多。將此項目擴展至馬來西亞，並選擇姑蘇行作為合作夥伴，是李錦記在全球範圍內推廣其企業社會責任的重要一步。此舉不僅深化了李錦記對馬來西亞年輕廚師的承諾，更透過引入如陳國強師傅等國際級名廚進行廚藝交流，提升了培訓的質量與視野。李錦記馬來西亞業務經理余建國先生與姑蘇行會長拿督林德來博士的共同期望，便是未來能進一步拓展此項目，惠及更多有志於投身中餐烹飪的年輕人，為馬來西亞餐飲界的可持續發展注入活力。

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