桂冠如何用植物性高蛋白與高貴食材重塑健力湯定位？

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桂冠「美味・健力湯」的植物性高蛋白與食材策略

桂冠實業透過其「桂冠營養研究室」在嘖嘖平台推出的升級版「美味・健力湯」，展現了品牌在營養健康領域的創新嘗試。此系列湯品共計11款，巧妙地從「植物性高蛋白」與「高貴食材」兩大面向進行產品定位的重塑。全系列湯品以精熬雞湯或豆漿為基底，並結合嚴選的優質蔬菜與原塊肉，旨在提供兼具美味與營養的即食解決方案。例如，其中一款和風豆乳鍋便是以和風豆乳豬腱湯為底，而韓式牛肉湯則運用了番茄蔬菜牛肉湯。
健力湯的蛋白質與纖維含量優勢

這款升級版的「美味・健力湯」系列，每碗湯品皆可提供超過24公克的蛋白質與7.5公克的膳食纖維。這樣的營養密度，使其成為目標明確的消費族群的理想選擇。對於積極進行增肌減脂的健身族而言，充足的蛋白質有助於肌肉修復與生長。同時，對於普遍面臨肌肉流失問題的熟齡世代，這款湯品亦能提供重要的營養支持，延緩肌肉量下降的趨勢。其低於155至313大卡的熱量區間，也讓消費者在追求健康目標的同時，無需過度擔心熱量攝取。
產品開發的市場洞察與消費者共創

桂冠此次的產品開發，顯示出其對市場趨勢的敏銳洞察，特別是針對日益增長的健康飲食需求。透過與近6,000位消費者進行前測意見收集，以及嘖嘖平台上的2,000筆訂單回饋，總計近萬人的參與，驗證了「美味・健力湯」作為台灣市場上首支由食品廠與消費者共同創造的料理產品，其定位的成功。此種消費者共創的模式，不僅確保了產品能貼近市場需求，也建立了品牌與消費者間更緊密的連結，並讓桂冠得以在營養與美味之間取得平衡。
品牌延伸與客製化服務的加值

除了產品本身的創新，桂冠更進一步透過「桂冠營養LINE」的諮詢服務，將品牌延伸至個人化的營養建議。消費者可透過此管道獲得由專業營養師團隊量身規劃的飲食指南，這超越了單純的產品銷售，而是提供全方位的健康管理支持。此外，為響應募資目標達成，桂冠額外加贈的「紅棗蓮子銀耳湯」與「椰香奇亞籽芋泥露」兩款甜湯，也展現了品牌在滿足消費者多元口味偏好，同時兼顧營養訴求上的巧思，例如前者強調促進腸胃蠕動與代謝，後者則結合了國產芋頭、鈣質與奇亞籽，提供具南洋風味的健康甜點選項。

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