植物奶從客製選項變日常標配為何引發爭議？

Question

植物奶從客製選項躍升日常標配引發的定價爭議

Accepted Answer

近年來，植物奶已不再僅是特定飲食偏好者的選擇，而是逐漸普及為咖啡飲品中的日常選項。從純素者、彈性素食者到乳糖不耐症、牛奶過敏者，乃至關注永續發展的消費者，都將植物奶視為日常飲品的一部分。這種轉變使得過去被視為「客製化升級」的植物奶選項，如今對許多消費者而言，已成為一種「必要替代」。當消費者因健康因素或個人選擇而必須或偏好選擇植物奶，卻仍需為此支付額外費用，便引發了關於定價公平性的質疑。特別是在加拿大，針對星巴克（Starbucks）、Tim Hortons等連鎖品牌的集體訴訟，已將植物奶的額外收費問題正式推向法律程序，核心爭議在於業者對植物奶的加價幅度是否已超出實際成本，涉嫌對特定消費族群進行過度收費。

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