植物藝術家李霽為日本橋店打造了什麼樣的空間意象？

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李霽為富錦樹台菜香檳日本橋店打造「奇岩」意象

知名植物裝置藝術家李霽為「富錦樹台菜香檳」日本橋店精心打造了獨特的空間意象，以「奇岩」為主題，運用植物、山石、土、水等多元媒材，巧妙地在店內構築出縮地成寸、小中見大的自然景致。此一設計不僅呈現了大自然的優美，更蘊含了深遠的意境，象徵著台灣豐富且多樣的自然風貌，為這間海外首店注入了濃厚的台灣文化底蘊。
空間設計呼應台灣傳統與現代美學

「富錦樹台菜香檳」日本橋店的空間設計延續了台北總店的風格，入口處便融入了台灣傳統建築「磚仔厝」的粉紅磚牆意象，傳遞著團聚的精神。店內的燈具與桌椅亦比照台北總店規格一比一打造，力求完美復刻原有的陳設氛圍。李霽此次的跨海創作，與餐廳的核心設計理念不謀而合，透過「奇岩」的主題，將台灣獨有的自然景觀與人文氣息帶入東京的餐飲空間，旨在讓世界體驗到台灣的溫暖與多元文化。
結合餐飲體驗與藝術裝置的嶄新嘗試

「富錦樹台菜香檳」自2015年起經營餐飲事業，以「富錦樹咖啡店」與「富錦樹台菜香檳」兩大品牌，致力於提供精緻的餐飲體驗。其「台菜香檳」品牌更以經典台菜搭配法式飲食節奏，重新定義了台菜的用餐方式，強調慢食與佐餐酒的樂趣，曾獲國際媒體《Monocle》肯定。此次在日本橋開設海外首店，不僅是將台灣美食推向國際的重要一步，更透過與李霽的藝術合作，提升了整體的用餐氛圍，將餐飲空間昇華為一處結合美學與味蕾享受的複合式場域。
展現台灣品牌全球化佈局的企圖心

「富錦樹台菜香檳」日本橋店的開幕，是富錦樹集團繼2019年與日本WDI GROUP攜手合作後的重要里程碑。選址於擁有豐富文化底蘊的東京日本橋，並成為三井不動產「日本橋再生計畫」的一部分，這顯示了集團「把台灣帶向世界，把世界帶進台灣」的願景。藉由首間海外店鋪，富錦樹集團期望能持續佈局全球指標性城市，讓更多國際消費者體驗到台灣獨特的美食與文化魅力。此外，開幕期間推出的限定套餐與與春池玻璃跨界合作的啤酒杯系列，更進一步展現了其推廣台灣在地品牌與工藝的決心。

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