楊大偉如何看待素食者與肉食主義者的關係？

Question

Accepted Answer

推廣綠色飲食的包容性視角

Green Monday創辦人楊大偉對於推動綠色飲食抱持著極為包容的態度，他認為茹素的實踐並非一蹴可幾的極致目標，而是如同運動一般，是一個循序漸進的過程。他強調，推動綠色飲食的目的並非強求所有人都立即成為全素者，而是鼓勵大眾逐步減少對肉類的依賴，進而對地球及自身健康產生正面影響。這種觀點打破了傳統上將素食者與肉食主義者視為對立陣營的刻板印象。

「雜食者」品牌理念連結多元飲食者

OmniFoods品牌的命名本身就蘊含著楊大偉對於飲食關係的深刻理解。品牌名稱源自「Omnivore」，意即「雜食者」，這象徵著該品牌致力於成為一個能夠連結素食者與肉食主義者的溝通橋樑。其核心理念在於，無論消費者的飲食習慣為何，都能透過OmniFoods的產品進行嘗試與理解，並在共同的目標下——為地球環境和個人健康做出積極改變——攜手同行。這種開放性的品牌策略，旨在降低參與綠色飲食的門檻，吸引更廣泛的消費群體。

亞洲飲食脈絡下的務實推廣策略

楊大偉的觀點也體現了對亞洲飲食文化的尊重與在地化考量。他觀察到，亞洲飲食習慣與歐美有所差異，例如相較於漢堡、熱狗，亞洲消費者更常食用以豬肉為基礎的料理，如小籠包、滷肉飯、燒賣、水餃等。因此，OmniFoods選擇以「新豬肉」作為切入點，並推出絞肉、肉絲、午餐肉等多元產品，以符合亞洲市場的烹調習慣與口味偏好。這種務實的推廣策略，旨在讓綠色飲食更貼近日常生活，而非僅限於特定族群或特殊場合。

合作與普及化通路拓展

為了讓綠色飲食更普及，OmniFoods積極與各類餐飲通路合作，從高端餐廳到平價連鎖店，再到便利商店，都可見其產品的身影。例如，與八方雲集合作推出鍋貼、水餃，以及與全家便利商店合作的冷凍即食餐點，都以親民的價格和便利的購買管道，讓更多消費者有機會接觸並體驗植物肉。這種多面向的通路拓展策略，顯示楊大偉希望將綠色飲食融入大眾日常，使其成為一種可持續的飲食習慣，而非僅是短暫的潮流。

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