樂子餐廳的三款新主餐分別代表哪些國家料理？

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「異遊味境」系列餐點展現多元異國料理風貌

the Diner樂子餐廳於2020年夏季推出的「異遊味境」限定餐點，旨在透過味蕾體驗不同國家的風情，特別是在當時全球旅遊受限的背景下，滿足消費者對異國美食的渴望。此系列餐點共包含三款主打菜餚，分別代表了中東、墨西哥及越南這三個國家的料理特色。「中東鷹嘴豆輕蔬餅」便直接點出其源自中東飲食文化，強調在地食材與烹調方式；「墨非是芒果炸魚塔可」則融合了墨西哥經典的塔可餅形式，並加入熱帶水果芒果，展現出墨西哥料理的鮮明風格；而「西貢綺想漢堡」則汲取越南國民美食的靈感，將其特色風味融入漢堡之中，呈現出獨特的越式風情。

「中東鷹嘴豆輕蔬餅」的在地化與健康訴求

「中東鷹嘴豆輕蔬餅」不僅代表了中東料理，更迎合了當前飲食市場對健康與輕食的重視。這道菜以高纖多穀的高蛋白餅皮為基底，豐富的配料包含鷹嘴豆、羽衣甘藍、甜菜根、醃紅蘿蔔絲、醃白花椰菜、西芹、酪梨、醃漬洋蔥及紅辣椒等九種蔬菜，並撒上杜卡香料。這樣的組合不僅營養價值高，同時也符合健身族群與養生族群的飲食偏好，展現了樂子餐廳在菜單設計上，如何將異國風味與在地消費趨勢結合，創造出既有特色又受歡迎的產品。

「墨非是芒果炸魚塔可」的夏日清爽風味

「墨非是芒果炸魚塔可」是從墨西哥國民美食塔可餅發想而來，但透過食材的創新組合，為這道經典料理注入了夏日的活力。酥嫩的炸魚柳條搭配酸甜的芒果莎莎醬、香菜、酪梨及生菜絲，最後淋上蒜味美乃滋，創造出豐富的口感層次。這款菜餚不僅在風味上帶來清新感，其豐富的配料也使其成為一道適合夏日享用的開胃主餐，體現了墨西哥料理中常見的熱帶水果運用與多樣化的食材搭配。

「西貢綺想漢堡」的越式風味創新

「西貢綺想漢堡」則巧妙地將越南料理的精髓融入西式漢堡中，靈感來自經典的越南三明治（Bánh mì）。相較於傳統美式漢堡的厚重感，這款漢堡選用了手打多汁的豬肉漢堡排，並搭配了以胡蘿蔔、豆芽、紅辣椒、香菜醃漬而成的越式涼拌菜，以及特調的辣味美乃滋。這種組合為漢堡帶來了清爽、酸甜、微辣的越式風味，成功地在既有的漢堡品項中，提供了一個具有異國情調且口感獨特的選擇，滿足了消費者對多樣化口味的需求。

TABASCO®合作強化餐點的辣味體驗

為進一步提升「異遊味境」系列餐點的用餐體驗，the Diner樂子餐廳與擁有超過150年歷史的辣椒醬品牌TABASCO®進行了跨界合作。在新品上市期間，餐廳特別精選了三款不同辣度的TABASCO®辣椒醬供消費者選擇，包括辣度最高的「哈巴尼羅辣椒汁（Habanero Sauce）」、風味清新且辣度適中的「青椒汁（Green Jalapeño Pepper Sauce）」，以及經典原味的「紅椒汁（Original Red Sauce）」。此舉不僅豐富了餐點的風味層次，也鼓勵消費者勇於嘗試不同辣度，為夏日餐點增添更多「樂辣」的趣味。

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