樂檸漢堡配合4月22日的世界地球日，在4月份重磅推出換購「綠漢堡行動」，讓消費者可依個人喜好，將葷食漢堡口味的肉排更換成植物肉排，既滿足蔬食愛好者的味蕾，又能加強推廣永續飲食概念！

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樂檸漢堡推廣永續飲食綠漢堡行動擴大植物肉選擇

樂檸漢堡為響應4月22日的「世界地球日」，於今年4月份推出「綠漢堡行動」，此舉允許消費者將原本葷食漢堡中的肉排替換為植物肉排，此策略不僅能滿足日益增長的蔬食及彈性蔬食族群的飲食需求，同時也積極推廣永續飲食的理念。此項行動反映出餐飲業者在ESG（環境、社會、公司治理）面向的投入，透過創新餐點設計，連結在地食材與永續發展目標，例如其使用的台灣小麥、非籠飼雞蛋、台灣水耕蔬菜以及自製的天然果蔬汽水，都可視為其在地化與永續採購的實踐。

植物肉漢堡的開發與在地合作歷程

樂檸漢堡自2021年起，便已常態性地於菜單上提供兩款蔬食無肉漢堡，展現其對推動「漢堡不分你我」的永續飲食概念的長期承諾。其中，他們與台灣本土的植物肉製造商「三機品牌」合作，共同開發出以植物蛋白為基底的替代肉產品。這類產品的特色在於其營養價值，能有效提供豐富的蛋白質、維生素及礦物質，同時不含膽固醇，口感與風味也力求貼近傳統肉類，使其成為彈性蔬食者（flexitarian）的理想選擇。透過與在地大廠合作，不僅能確保產品品質，也能支持本土產業發展，進一步降低產品的碳足跡。

「綠漢堡行動」的創新與市場意義

本次推出的「綠漢堡行動」是樂檸漢堡在蔬食產品線上的重要拓展。透過這項換購機制，消費者不再受限於原有的蔬食漢堡選項，而是可以將任一款葷食漢堡口味的肉排替換成植物肉排。這項策略大幅增加了植物肉漢堡的多元性，讓更多原本偏好葷食的消費者有機會嘗試植物肉，同時也讓蔬食愛好者擁有更多元的漢堡選擇。此舉不僅可能吸引更多元的客群，也讓樂檸漢堡在速食連鎖市場中，朝向「為所有人」提供漢堡的目標邁進，這對於推動植物肉的普及化具有指標性意義。

植物肉的產業趨勢與永續飲食的消費動能

近年來，全球及台灣市場對於植物肉的接受度與需求顯著提升，這背後是消費者對健康、環境永續以及動物福利意識的日益增長。從產業角度來看，植物肉的發展是食品科技的一大進步，透過科技手段模擬肉類的質地、風味與營養成分，以減少對傳統畜牧業的依賴。畜牧業是溫室氣體排放、土地與水資源消耗的重要來源之一，因此，植物肉的普及被視為減緩氣候變遷的潛在解決方案之一。樂檸漢堡的「綠漢堡行動」正是順應了這一消費趨勢，並透過實際的產品策略，將永續飲食的概念融入日常的餐飲選擇中，這對於引導更多消費者走向更永續的飲食模式具有正面影響。

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樂檸漢堡配合4月22日的世界地球日，在4月份重磅推出換購「綠漢堡行動」，讓消費者可依個人喜好，將葷食漢堡口味的肉排更換成植物肉排，既滿足蔬食愛好者的味蕾，又能加強推廣永續飲食概念！

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