檢體檢驗結果出爐後，饗饗可能面臨的最高罰鍰是多少？

Question

Accepted Answer

檢體檢驗結果若定調為食品中毒：最高罰鍰上限落在2億元

檢體檢驗結果出爐後，若經綜合研判屬於食品中毒案件，主管機關將依食品安全衛生管理法第十五條第一項第四款進行裁罰，並進一步依同法第四十四條設定罰鍰幅度。這個法定區間為新臺幣六萬元以上到二億元以下，因此就「可能面臨的最高罰鍰」而言，上限就是新臺幣二億元。

為何會從「檢驗」走向「再開罰」：以第十五條第一項第四款作為定性依據

就產業運作與食安執法流程來看，現場查核與命令暫停作業屬於即時風險控管；而檢體檢驗則是把疑似事件往「可認定的食品中毒」方向收斂。此案在現場已採樣環境檢體四件、手部檢體四件，待檢驗結果出爐後再做綜合研判，若確認符合食品中毒案件的法律要件，就會接續落在第十五條第一項第四款的裁罰路徑，並套用第四十四條的罰鍰天花板二億元。

與已開罰的300萬元並行：最高額仍以法定上限計算

在尚未等到檢驗結果前，主管機關已因「要求暫停作業期間仍供餐」等違規情節，開出新臺幣三百萬元，並針對饗饗微風店開展稽查。這類先行處分與後續檢驗定性是不同環節：前者偏向公權力執行與暫停作業義務的違反，後者則是把檢驗結果導向食品中毒的法律認定。即使已出現三百萬元的裁罰，若檢驗結果最後定調為食品中毒，罰鍰仍可在第四十四條的法定區間內再度計算，上限仍是二億元。

從同法罰鍰區間看其他分店稽查：執法一致以「6萬到2億」作上限框架

此案同時也提到對集團其他自助餐飲店的稽查結果，若複查不符規定，將依違反食安法第八條及第四十四條處罰，罰鍰區間同樣落在六萬元到二億元。這種「同一法條、同一上限框架」的做法，反映出食安執法在罰鍰計算上會以法定幅度作為最高天花板。因而在饗饗微風店的檢體檢驗結果若確認為食品中毒案件時，最高罰鍰仍是新臺幣二億元。

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