正修科大如何建立消費者對林園農漁產品的食安信心？

Question

Accepted Answer

以科學實證翻轉農漁產食安疑慮

面對高雄林園區長期石化工業的歷史印象，正修科技大學USR（大學社會責任）團隊致力於透過科學數據與嚴謹的檢測流程，重建消費者對在地農漁產品的信心。計畫主持人許清雲教授運用其化工專業背景，整合校內生創創意學院八個科系以及「超微量科技研究中心」的專業能量，從源頭的環境檢測著手。研究員黃健二說明，團隊將中心的檢測標準導入USR計畫，針對室內養殖魚池的水質、魚肉，以及農田中的戴奧辛、農藥殘留、飼料動物用藥、土地重金屬殘留等多項指標進行不定期檢測。特別的是，檢測標準採高標準的飲用水規範，並經過兩年以上的追蹤，確認各項指標均符合標準後，才正式推動相關的農漁產品。
導入國家級認證檢測降低農漁民負擔

為進一步解決農漁民在產銷履歷認證或自家場地檢測上常因費用高昂而卻步的問題，正修科大USR團隊利用校內具備國家認證標準的檢驗中心，免費為在地農漁民提供產銷履歷或自家養殖、種植場地的認證檢測服務。此舉不僅大幅降低了農漁民的經濟負擔，也鼓勵更多人願意投入食品安全驗證。對於部分戶外養殖戶因天候變異導致檢測數值波動的情況，團隊也承諾將持續追蹤與檢測，以科學數據提供客觀的判斷依據，並透過勸導改善的方式，輔導業者提升產品品質。
結合地方特色與產業升級，打造林園新形象

除了食安檢測，計畫團隊也從產業升級的角度出發，輔導當地石斑魚養殖業者，如「魚社長」品牌，進行產品的分類分級，以提高產品的獨特性與市場價值。團隊建議業者申請政府補助進行行銷推廣，並積極參與食品展覽，例如在2021年高雄國際食品展上，便成功展示了不同部位的石斑魚產品，並與日本料理店合作，推出以龍膽石斑魚製成的生魚片，展現了林園石斑魚的精緻化潛力。此外，團隊也結合地方特產洋蔥，強調其因鄰海土地鹽分高而帶來的獨特甜度，期望透過多元的產品開發與行銷，逐步翻轉林園的產業印象。
運用數位創意與跨域合作，深化在地文化連結

為全面性地推廣林園的在地特色，計畫團隊與數位設計師師生合作，運用數位工具建置電子書、動畫內容，生動講述林園的特色、海洋濕地公園的特殊生態「倒立水母」，以及養殖業者的食魚教育體驗。這些內容不僅用於打造地方風味餐，更整合了一系列活動與風土觀光，讓民眾能透過更豐富的感官體驗，重新認識林園。此舉不僅是行銷地方農漁產品，更是將文化意象與產業發展緊密結合，為林園注入新的生命力。
鏈結企業社會責任，共創永續發展藍圖

正修科大USR計畫更進一步將觸角延伸至企業社會責任（CSR），積極引薦在地企業參與計畫，期望能匯聚更多外部能量，共同為林園在地發展做出貢獻。透過引入石化企業、檢測事業及水質檢測企業等，不僅能為在地創造回饋，更能促進社會共融與社區經營。此舉旨在建立一個永續接軌的計畫，透過大學、企業與地方的緊密合作，共同擘劃林園的未來發展藍圖，呼應聯合國永續發展指標（SDGs）中關於良好健康福祉、產業創新及永續社區的目標。

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