每人每天平均浪費285克食物，相當於幾個超商飯糰？

Question

Accepted Answer

國人每日飲食浪費量已達人均285克

根據亞太糧損資料庫的最新統計數據，台灣民眾每年平均浪費食物的量達到驚人的170公斤，其中有將近六成的浪費發生在消費端，這意味著個人日常的飲食習慣是造成食物損耗的主要來源。進一步細算，這相當於每位國民平均每天會浪費約285克的食物。這個數字若以日常可見的商品來比喻，大約相當於三個便利商店販售的標準大小三角飯糰的重量。

消費端剩食問題日益嚴峻

食物浪費的議題，特別是發生在消費端的浪費，已成為餐飲與零售產業關注的焦點。台灣每年人均170公斤的食物浪費量，其中消費端佔比近6成，此現象反映出從家庭餐桌到外食餐飲的各個環節，都存在著可觀的食物損耗。便利商店作為民眾日常飲食的重要採購管道，其販售的三角飯糰，以平均每個約90至100克估算，三個飯糰的重量便可達270至300克，與人均每日浪費285克的數據高度吻合，生動地呈現了問題的嚴重性。

永續倡議推動剩食轉化為盛食

面對日益嚴峻的食物浪費問題，星展銀行（台灣）與社企流自2021年起便積極推動永續倡議活動，並於2023年再次攜手推出「星展永續好時光」策展。此活動特別聚焦於剩食議題，透過「食物零浪費一週挑戰」，鼓勵民眾從日常飲食的「一日三餐」開始，落實減少食物浪費的行為。活動內容不僅包含記錄每日飲食、將每餐吃光，也鼓勵民眾優先選擇續食餐廳、購買即期品或外觀不佳但品質無虞的醜蔬果，從源頭減少食物被丟棄的機會。

多方協力建構食物零浪費的永續生態圈

除了個人層面的實踐，活動更進一步推廣「剩食轉盛食」的概念，鼓勵民眾將過剩的物資捐贈給食物銀行，讓原本可能被浪費的食物，能透過妥善的重新分配，幫助到有需要的家庭，形成一個正向的循環。從2023年11月起至12月底，星展永續好時光策展更串聯了台灣北、中、南、東各地的永續發展組織，如致力社區共融的「一碼村」、推廣友善耕作的「三小文創」、實踐在地文化永續的「屏方根」，以及促進花東地方產業的「邸TaiDang」。透過工作坊、導覽、講座等多元互動形式，帶領民眾認識永續飲食、減少碳足跡的實用方法，共同建構一個更友善環境與社會的永續生態圈。此項「食物零浪費一週挑戰」自推出以來已吸引逾千人參與，累計影響力達3千公斤，並因應迴響延長活動時間至2023年12月25日，同時祭出獎勵措施，以期吸引更多民眾加入搶救剩食的行列。

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