每天試飲近百杯的咖啡再造，最後消費者買單了嗎？

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Accepted Answer

Hi Café 咖啡風味升級成效顯著

萊爾富在2024年投入超過半年的時間，與長期合作夥伴伯朗咖啡攜手進行咖啡風味的再造工程，此舉旨在提升其「Hi café」品牌在市場上的競爭力，特別是針對統一超商與全家便利商店的咖啡產品進行對標。過程中，研發團隊為求精進，每日需試飲近百杯咖啡，展現出對產品品質的嚴謹態度。經過一番調整與研發，Hi café的新風味顯然獲得了市場的初步肯定，2024年該品牌的營收已實現雙位數的成長。此一成果不僅是內部努力的展現，也為萊爾富在競爭激烈的超商咖啡市場中，開闢了新的成長動能。

營收成長雙位數，2025年目標再衝高

萊爾富在2024年Hi café營收上取得的雙位數成長，顯示其咖啡再造工程已初步奏效，成功吸引並留住部分消費者。展望未來，萊爾富並未因此滿足，而是設定了更具挑戰性的營收目標。在2025年，Hi café預計將進一步追求20%的營收增長，這意味著品牌將持續優化產品策略，並可能透過更積極的市場推廣活動來達成此一目標。此番積極的營收展望，不僅反映了對品牌前景的信心，也突顯了咖啡品項在萊爾富整體營運策略中的重要性。

會員結構與消費行為分析推動策略

從萊爾富的會員經營角度來看，此次咖啡風味的升級具有更深層的戰略意義。據悉，在萊爾富約37萬名的最高級「黑卡會員」中，咖啡是他們最主要的消費品項之一，月均消費額可達2500元以上。為鞏固這群高含金量的會員客群，並進一步擴大其消費潛力，萊爾富決心透過提升咖啡風味來滿足其需求，並期望能藉此帶動與鮮食等其他商品的搭售率。這種以深度會員數據分析為基礎的策略，顯示萊爾富正致力於提供更個人化、更貼近目標客群需求的產品與服務。

差異化策略：開拓果昔新藍海

儘管在咖啡和鮮食領域積極投入，萊爾富也深知在這些已被統一超商和全家便利商店深耕的市場中，要取得顯著差異化並非易事。因此，萊爾富也開闢了新的戰場，積極推廣「果C果昔」等現打水果果昔系列，試圖避開咖啡與茶飲的紅海競爭，轉而搶佔現打水果飲品的新市場。目前，此項現打果汁服務已導入約200間萊爾富門市，並預計在2025年下半年擴展至500間，此舉顯示萊爾富在尋求差異化突破的同時，也持續探索新的消費趨勢與市場機會。

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