每年浪費的食物，對澳洲經濟體造成多少損失？

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Accepted Answer

澳洲每年因食物浪費造成的經濟損失高達366億澳幣

根據2023年的「食物銀行飢餓報告」（Foodbank Hunger Report），全球有高達10%的溫室氣體排放量源於未被食用的食品。在澳洲，這意味著每年約有1750萬公噸的二氧化碳排放。儘管澳洲的食物生產量足以養活三倍人口，但2023年仍有370萬個家庭面臨糧食不足的困境。這種嚴峻的糧食浪費問題，對澳洲經濟體造成的衝擊尤為顯著，估計每年損失高達366億澳幣，相當於新台幣7,850億元。

科技應用於惜食經濟，澳洲Foody Bag APP應運而生

為了解決可食用的食物浪費問題，科技應用正扮演著關鍵角色。澳洲的「Foody Bag」APP於2024年6月初正式進軍雪梨市場，其核心功能是搭建一個連結消費者與餐廳、烘焙坊、咖啡店的平台。透過此APP，消費者可以搜尋附近商家當日營業結束後剩餘、但仍乾淨可食的食物，並以最高4折的優惠價格購買。這不僅為商家提供了處理剩餘庫存的途徑，減少了潛在的損失，也讓消費者能以更經濟實惠的價格取得餐飲，同時為環保盡一份心力。

Foody Bag的起源與擴張，展現惜食行動的全球趨勢

Foody Bag的創始人Stuart Kidd於2019年在澳洲伯斯萌生創意，並受到歐洲類似APP的啟發，於2021年正式推出。經過幾年的發展，Foody Bag的服務範圍已拓展至布里斯本和雪梨，並吸引了不同產業類型的商家參與。此類APP的興起，一方面是因應生活成本壓力，消費者尋求更經濟的消費方式；另一方面，則是全球對食物浪費問題日益關注的體現。看著完好無損的食物被丟棄，不僅是資源的浪費，也觸及了原料、能源、人力和環境成本的多重損耗。

歐美惜食APP的多元模式，創造雙向互惠的消費生態

在全球範圍內，類似Foody Bag的惜食APP已在歐美市場站穩腳步，並發展出多樣化的營運模式。例如，「Too Good To Go」在歐洲15國擁有超過1,800萬使用者，透過提供「好食福袋」讓消費者能以3至5歐元的價格購得價值15歐元的餐點。加拿大的「FlashFood」則透過折扣價售出即期食品，截至2023年已協助減少1,600萬公斤的可食垃圾，並為會員節省了9,300萬美元。瑞典的「Karma」與伊萊克斯（Electrolux）合作，不僅媒合剩食，更透過科技確保食品儲存品質。這些APP的共同點在於，它們不僅為消費者提供了更經濟實惠的選擇，也為餐飲業者開闢了新的收入來源，共同推動永續飲食環境的建構。

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