油品類「其他」支持度9.2%竄升，是否意味油安事件後消費轉向在地小農？

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Accepted Answer

消費者對食用油品牌的信心轉變

2018年的「食力調查局！台灣食品業信任大調查」結果顯示，在食用油品類別中，儘管面臨2016年消基會關於「苯」含量的烏龍指控，佳格仍以高達57.1%的支持度穩居龍頭，顯示其品牌形象與消費者信任度並未受到嚴重影響。緊隨其後的是泰山食用油，獲得18%的支持率，這得益於其長久以來建立的品牌聲譽，以及近年來在企業社會責任（CSR）方面的積極實踐，例如其CSR報告書榮獲「2017年第10屆台灣企業永續獎」傳統製造類銀獎，展現了資訊揭露的完整性與與利害關係人的有效溝通，在食品產業普遍CSR意識較為薄弱的環境中，泰山此舉贏得了消費者的肯定。
「其他」選項的崛起及其背後動機

值得注意的是，本次調查中，食用油品類的「其他」選項以9.2%的支持度異軍突起，位列前三名。此現象背後反映了部分消費者在經歷了過去幾年的食品安全事件後，對台灣大型食用油品牌的信任度產生動搖。這些受訪者表示，由於對本土大廠的疑慮，他們轉而尋求其他選擇，這包含支持在地小農生產的油品，或是選擇來自國外的知名品牌，例如義大利的植物油品牌奧利塔（Olitalia）。這顯示了油安事件的影響至今仍有餘波，促使消費者在選購食用油時，更加重視來源的透明度與品牌的信譽。
在地小農與國際品牌成為新寵

針對消費者轉向在地小農和國際品牌的趨勢，在地小農油品之所以受到青睞，主要是因為其生產規模較小，消費者更容易追溯其生產過程與原料來源，相對而言能獲得更高的信任感。許多小農透過建立自己的品牌故事，強調友善耕作、手工榨油等獨特性，成功吸引注重食品來源與品質的消費者群體。另一方面，奧利塔（Olitalia）等義大利植物油品牌的受歡迎，則反映了消費者對於國際知名品牌在品質控管與品牌信譽上的長期累積所產生的依賴。這些國際品牌通常擁有嚴謹的品管標準與悠久的生產歷史，能夠提供消費者一種安心的選擇。
食品安全事件對市場信任的長遠衝擊

過去幾年發生的一系列食品安全事件，例如2013年富味鄉麻油混充事件，即便後續法院裁定為標示不實而非摻偽，但仍對品牌形象造成了不可抹滅的傷害。富味鄉雖努力通過SQF最高等級Level 3驗證，但其支持度僅有2.7%，重建消費者信任仍需時日。這些事件共同揭示了食品安全問題對消費者心理的深遠影響，即使是單一事件的誤判，也可能對整個產業的公信力造成衝擊。因此，品牌在建立和維護消費者信任方面，需要長期且持續的努力，不僅要確保產品品質，更要透明溝通，積極回應消費者的疑慮。

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