洛神葵新品種「台東6號——黑晶」果萼的顏色與機能成分有何關聯？

Question

「台東6號——黑晶」洛神葵果萼的深紫色與機能成分的關聯

Accepted Answer

行政院農業委員會台東區農業改良場於2021年育成洛神葵新品種「台東6號——黑晶」，其最顯著的特徵之一為果萼呈現深紫色。這種深紫色並非單純的視覺呈現，而是與其富含的機能性成分有著直接的關聯。具體而言，深紫色果萼中含有豐富的花青素，其含量是傳統紅色品種的7.7倍。花青素是構成該品種果萼顏色深淺的關鍵色素，同時也是重要的抗氧化物質，其高含量賦予了「台東6號——黑晶」卓越的機能性。

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洛神葵新品種「台東6號——黑晶」果萼的顏色與機能成分有何關聯？

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