洪瑞珍董事長洪峻聲如何看待家族成員開店的授權問題？

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洪瑞珍家族成員開店授權的演變與考量

洪瑞珍餅店董事長洪峻聲對於家族成員開店的授權問題，經歷了一個從寬鬆到嚴謹的轉變過程，其核心考量圍繞著家族情感、品牌商譽以及食品安全。最初，洪峻聲基於家族情感，對於家族成員以「洪瑞珍」名號開店持開放態度，甚至傳授技術，這使得全台一度出現27家由家族成員經營的門市。這種做法一方面維繫了家族成員間的連結，另一方面也藉由共享品牌聲譽擴大了市場接觸面。然而，這種寬鬆的授權模式，在2018年後開始面臨挑戰，洪峻聲意識到過往授權較為寬鬆，缺乏明確的約束與規範，為後續的品牌糾紛埋下了伏筆。
堂妹未經授權展店引發的品牌與食安危機

洪峻聲的堂妹洪毓姍，在未經洪峻聲正式授權且違反「不能私自展店」的契約條件下，以「洪家手作三明治」的名號大舉展店，並打著「洪家二代」的名義。此舉不僅侵犯了「洪瑞珍」的商標權，更在香港分店爆發嚴重的食物中毒事件，導致93人身體不適就醫，其中更有糞便樣本檢測出沙門氏菌陽性反應。此次事件嚴重損害了「洪瑞珍」的品牌聲譽，迫使洪峻聲不得不公開面對媒體，強調其作為正宗第二代傳人及商標所有權人的立場，並決心在他這一代解決此品牌糾紛。他坦言，堂妹本身缺乏食品製造背景，且在展店過程中可能獲得了資金贊助，這與親戚間原本基於情感的信任產生了巨大落差。
洪瑞珍對國內外展店策略的差異化佈局

面對品牌糾紛與食安事件，洪峻聲對於國內外展店策略採取了明確的差異化。在台灣，他基於維護現有家族門市生意的考量，決定不開放外部加盟，而是著重於品牌轉型，例如設立結合中央工廠、冷鏈物流與冷藏銷售的新型態概念店，以提升食品安全與品牌形象。目前全台已有5家此類新店型。相較之下，洪瑞珍在海外展店方面則顯得積極。自2018年進軍韓國市場以來，已開設超過300家分店，並計劃於2020年下半年拓展香港市場，同時也收到來自東南亞及中國的洽談合作意向。他希望藉由海外展店，讓更多人品嚐到道地的台灣味，並從韓國分店的在地化創意（如年糕口味三明治）中看到品牌發展的多元可能性。
品牌傳承與消費者權益的捍衛

洪峻聲此次強硬的對應態度，源於對家族傳承與品牌商譽的重視。他於2019年10月已對「洪家手作三明治」提出侵權告訴，並獲得智慧財產法院裁定要求移除相似商標。儘管香港的訴訟進度因疫情延宕，但他仍積極尋求解決之道。洪峻聲強調，「洪瑞珍」只有一個，無可取代，他希望透過這次事件，確立品牌的正宗性，杜絕仿冒行為，以保障消費者的權益，並為下一代的品牌傳承奠定穩固的基礎。他認為，唯有儘早解決品牌糾紛，才能避免未來第三代接班時產生更多複雜的問題。

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