過長的加熱時間會導致摩卡壺咖啡產生苦味，因為加熱時間越長，萃取出的咖啡越濃郁，但也更容易萃取出咖啡中的苦味物質。
想調整摩卡壺咖啡的風味，除了控制加熱時間外，調整咖啡粉量也是一個方法。增加咖啡粉量可以提升咖啡的濃郁度，反之則可降低。
水溫也是影響摩卡壺咖啡風味的重要因素。建議使用約 90-95°C 的適溫水，以避免咖啡產生苦澀味，同時確保咖啡的風味完整釋放。
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