為何禾樂鐵板燒會推出單人份三杯料理？

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單人外食趨勢催生鐵板燒三杯料理

觀察到台灣餐飲市場中，許多經典的台菜料理，如香氣濃郁的三杯系列，過去多以熱炒店的型態出現，用餐者往往需要三五成群才能滿足點餐需求。王品集團旗下品牌「禾樂鐵板燒」洞察到此一消費痛點，特別針對外食族群，研發出單人份的「三杯雞腿排」及「三杯透抽」鐵板燒料理。此舉不僅回應了單獨用餐者想品嚐道地台菜的渴望，也擴大了鐵板燒菜單的豐富性，讓獨自用餐的消費者也能享受到溫熱、美味且具個人份量的台式佳餚。

藉由台菜經典拓展鐵板燒客群

禾樂鐵板燒以「台灣味」為核心，融入客家食材、傳統小吃與古早味餐點，旨在提供如同巷口食堂般的溫馨用餐體驗。此次推出單人份三杯料理，正是其「台灣味」策略的延伸。透過將熱炒店的招牌菜色轉化為鐵板燒形式，並強調「酒香味十足」的調味，禾樂鐵板燒成功地吸引了尋求個人化、快速、美味餐點的上班族、學生族群，甚至是離鄉背井的北漂族，讓他們在異地也能透過熟悉的家鄉味獲得慰藉。

創新菜單設計滿足多元用餐情境

除了單人份三杯料理，禾樂鐵板燒的菜單設計亦展現出對不同用餐需求的細膩考量。例如，運用梅子醃製後製成的橙汁梅子醬，搭配鳳梨與蝦仁拌炒而成的「鳳梨蝦仁」，便是鐵板燒菜單中較為少見的創新組合。同時，將傳統市場常見的「芋粿巧」改良為鐵板煎製，創造出外酥內軟的獨特口感，皆是禾樂在菜色開發上力求差異化與吸引力的體現。這些具備在地特色與創新元素的菜品，共同構築了禾樂鐵板燒「高CP值」的品牌形象，以平實的價格（150元起）提供飽足且美味的餐飲選擇。

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