為求平衡，VWI如何處理咖啡豆以降低酸度並保留醇厚香氣？

Question

VWI by CHADWANG 咖啡豆處理與風味強化策略

Accepted Answer

為達成與茶香的完美平衡，VWI by CHADWANG 在其與萬波島嶼紅茶聯名推出的「波霸鴛鴦奶茶」中，針對咖啡豆的處理方式進行了精心的調校。此款飲品選用了來自巴西知名精品咖啡品牌 Capricornio Coffee 的咖啡豆。為了突顯咖啡豆的醇厚香氣並降低酸度，VWI by CHADWANG 採取了中深焙的烘焙方式來處理這些生豆。這種烘焙程度旨在發展咖啡豆更深層次的風味，同時抑制較為尖銳的酸質，進而與茶葉的風味達到和諧共存。

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為求平衡，VWI如何處理咖啡豆以降低酸度並保留醇厚香氣？

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