煙波把永續從餐飲延伸到社會參與，連續兩年攜手家扶基金會的意義是什麼？

Question

Accepted Answer

連結永續餐飲與社會關懷的雙重實踐

煙波國際觀光集團透過連續兩年與家扶基金會攜手合作，舉辦「波光星辰．食愛相傳」主廚義煮公益活動，不僅將品牌在餐飲領域推動的永續理念延伸至社會參與層面，更展現了其對企業社會責任的深耕。此活動結合了集團在「星級溯源餐廳評鑑獎」中所展現的對永續溯源食材的重視，並進一步擴大其影響力。透過活動，超過180位來自不同地區（新竹、台南、宜蘭、花蓮）的社福家庭成員得以共享由主廚精心準備的溫暖餐點，這不僅是一場餐飲饗宴，更是情感與關懷的交流，為這些家庭帶來了實際的溫暖與支持。

深化食農教育，培育下一代的永續意識

此項公益活動的另一重要意義，在於其對食農教育的重視。透過邀請台灣農業跨領域發展協會（AMOT）的講師團隊，為參與活動的孩童們設計並執行了深入淺出的食農教育課程。課程從孩童們日常接觸的米、蛋、肉等基礎食材出發，引導他們理解這些食材背後的生產過程、以及飲食習慣與土地資源之間的緊密連結。這種寓教於樂的方式，旨在從小培養下一代對食物來源的認知，以及對永續農業與友善環境的價值觀，為未來的永續發展奠定基礎。

實踐聯合國永續發展目標，打造共好社會願景

煙波集團此舉深切呼應了聯合國永續發展目標（SDGs）中的多項目標，特別是SDG 3「良好健康與福祉」的核心精神。透過提供安心、有意義的飲食體驗，並關注弱勢群體的健康與福祉，集團展現了其企業營運與社會關懷並行的承諾。更進一步，這項合作也間接支持了SDG 2「消除飢餓」和SDG 12「負責任的消費與生產」。藉由推廣永續溯源食材的使用，不僅確保了餐點的品質與安全，也實質上支持了在地友善農民，促進了農業的可持續發展，朝向「從產地到餐桌，讓每一口都能安心且有意義」的品牌使命邁進。

擴展品牌價值，建立永續產業鏈的典範

煙波國際觀光集團透過連續兩年的公益合作，不僅提升了品牌的社會形象，更將永續的理念從單一的餐飲環節，擴展到更廣泛的社會參與和教育層面。這種將商業營運與社會價值深度結合的做法，為觀光與餐飲產業樹立了一個積極的榜樣。未來，集團計畫持續攜手在地農民、社區夥伴及旅宿同業，共同建構一個更全面、更緊密的綠色產業鏈，共同邁向低碳生活與共好社會的願景，進一步鞏固其在永續餐飲與企業公民責任領域的領導地位。

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