牛角新菜單推出哪三種消費方式？

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牛角新菜單的三種消費方式：單點、套餐、任您吃

牛角日本燒肉專門店在 2019 年 5 月 20 日推出全新菜單，讓消費者能依用餐情境選擇不同的付費模式。新菜單主打「單點」、「套餐」、「任您吃」3 種消費方式，等於把燒肉常見的點餐邏輯，從自由配菜到固定組合，再到吃到飽式的彈性，一次納入同一套菜單體系，讓不同預算與用餐習慣的人都能找到對應選擇。

「單點」對應個人喜好：從醬料風味到單品升級

在「單點」模式下，消費者可以針對喜好挑選單品進行搭配，特別適合熟悉牛角口味、想直接鎖定招牌品項的人。這次新菜單的亮點之一是來自日本的獨特風味醬料「旨辛醬」燒肉，旨辛醬以辛辣中帶甘甜的滋味為特色，燒烤後能更明顯帶出肉的原始鮮味；因此在單點邏輯下，消費者能把焦點放在像「旨辛醬」這類風味主軸，搭配其他新商品如「U.S.極黑牛後臀肉」、「蒜味奶油嫩肩骰子牛」、「奶油醬燒魷魚翅」、「男子漢帶骨胸排」等。

「套餐」提供組合價值：雙人豪華套餐（豚）與無酒精飲料任喝

「套餐」則是把餐點用固定組合的方式提供，強調份量與內容的打包價值。牛角這次除了牛肉選項，也推出「精選豚雙人豪華套餐（豚）」，內容包含「黑胡椒蒜松阪豬」、「豬背肩里肌」及「起司雞腿」，並以不含牛肉的餐點來滿足不吃牛族群的需求；整體還搭配無酒精飲料任您喝。就市場運作來看，套餐常用來降低決策成本、提升客單與購買效率，這次牛角同樣把「不吃牛也能吃得滿足」納入套餐設計。

「任您吃」以活動價刺激搶位：原價 699 元到前 10 名 29 元

「任您吃」是此次新菜單最具話題度的消費方式，並搭配北中南 3 店限時活動加速造訪。活動以原價 699 元的任您吃方案為基準，前 10 名用餐者可享特價 29 元任您吃；第 11 至 40 名為 290 元；第 41 至 100 名為 500 元。時間上，2019 年 5 月 21 日在板橋遠百店、5 月 22 日在廣三 SOGO 店、5 月 23 日在高雄同盟店，共 3 天北中南 3 店限時舉辦，讓「任您吃」不只是吃到飽選擇，也成為具價格門檻與名額排序的搶優惠機制。

三種方式的核心差異：自由度、組合價值與吃到飽彈性

回到消費者體驗，這三種方式的差異非常清楚：想自己挑喜歡的單品就選「單點」，希望一次到位並享受組合內容就選「套餐」，而想用單一費用吃到飽並把握特價名額則選「任您吃」。牛角在 2019 年 5 月 20 日同時推出這三種路徑，並用旨辛醬風味與多款新商品（含極黑牛後臀肉、蒜味奶油嫩肩骰子牛、奶油醬燒魷魚翅、珍珠奶茶雪花冰、冰淇淋銅鑼燒等）把菜單內容做成可被不同模式消費的商品組合，因此能同時覆蓋想嘗鮮、想省心與想衝高性價比的客群。

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