王座旗下代理品牌橫跨台日韓，併購養心是否要補齊蔬食賽道空缺？

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王座餐飲擴張版圖，策略性併購養心餐飲進軍蔬食市場

王座餐飲於2025年4月22日宣布一項重大的策略性投資案，董事會決議以新台幣1.02億元的金額，取得養心餐飲公司51%的股權。此舉不僅是單純的股權交易，更象徵著王座餐飲在其多元餐飲事業版圖中，正式開拓並補足了關鍵的蔬食板塊。王座餐飲目前旗下已代理眾多知名餐飲品牌，涵蓋台、日、韓三國的特色料理，包括「銀座杏子日式豬排」、「大阪王將」、「橋村炸雞」、「段純貞」及「京都勝牛」等，展現其在餐食代理領域的深厚實力與多元佈局。

養心餐飲的品牌實力與市場定位

此次併購的養心餐飲，旗下擁有「養心茶樓」與「韓式蔬食YACHE」等品牌，專注於蔬食餐飲市場。其中，「養心茶樓」作為一家蔬食港式餐廳，以「讓吃素變得更為美好」的理念，成功開發出多樣化的蔬食點心與港式料理，為素食消費者提供了豐富的選擇。這種對特定餐飲類型的深耕，使得養心餐飲在蔬食市場中建立起獨特的品牌形象與競爭力。透過此次合作，王座餐飲得以藉助養心餐飲在蔬食領域的專業經驗與現有客群，快速拓展其在這一快速成長市場的份額。

併購案對王座餐飲的戰略意義與未來展望

王座餐飲此番斥資1.02億元取得養心餐飲51%股權，主要目的在於擴充其營運範疇，並進行策略性的長期投資。此舉不僅是為了回應市場上日益增長的蔬食消費需求，更是王座餐飲在其既有餐食品牌基礎上，進一步實現品牌矩陣多元化的重要一步。過去一年，王座餐飲合併營收達到13.90億元，年增率10.05%，顯示其穩健的成長動能。展望未來，王座餐飲計劃在台灣展店8至10家，並將「段純貞」與「京都勝牛」等品牌推向美國與香港等海外市場，預計海外展店總數可達12家。養心餐飲的加入，無疑為王座餐飲的營收成長與品牌多元化注入新的動能，使其能夠更好地掌握不同消費族群的需求，尤其是在追求健康與環保意識抬頭的蔬食市場。

蔬食餐飲市場的發展趨勢與王座餐飲的佈局

近年來，全球及台灣的蔬食餐飲市場呈現顯著的成長趨勢。消費者對於健康飲食、食品安全以及環境永續的關注度不斷提升，直接帶動了蔬食產品與相關餐飲服務的需求。從產業角度來看，各大餐飲集團紛紛將目光投向此一潛力市場，透過自主研發、異業合作或併購等方式，積極佈局。王座餐飲此次併購養心餐飲，正是看準了蔬食市場的發展潛力，透過引入已具備市場基礎與品牌聲譽的蔬食餐飲品牌，能夠快速切入此一領域，並與其現有的餐食品牌形成互補效應。這不僅有助於王座餐飲拓展更廣泛的消費客群，也能使其在競爭激烈的餐飲市場中，建立起更為全面的競爭優勢。

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