當暫無漲價計畫，廠商是否可能轉向產品容量調整？

Question

Accepted Answer

環保杯折扣新制影響廠商產品結構調整的潛在空間

自2022年7月1日起，台灣實施的環保新制要求連鎖飲料店、便利商店、速食店及超市，必須提供自備環保杯的消費者至少5元的折扣。此舉旨在鼓勵民眾減少一次性飲料杯的使用，預期能提升自備環保杯的意願。根據相關調查，確實有高達77.6%的消費者表示此規定會增加他們自備環保杯的可能性。然而，另一方面，超過六成的民眾（60%）明確表示不願接受商品因此而調漲價格，這為業者帶來了經營上的兩難。
業者暫無漲價計畫下的營運壓力

面對消費者對價格敏感的態度，目前大多數主要的連鎖業者，包括全聯、家樂福、美聯社等超市，以及星巴克、路易莎、cama、85度C等咖啡連鎖，還有清心福全、好了啦、50嵐、茶之魔手、麻古茶坊、鮮茶道、都可coco、可不可熟成紅茶、迷客كل、茶湯會、大苑子等手搖飲品牌，皆表示暫時不會因為這項環保杯折扣新制而調漲產品的售價。業者如路易莎與大苑子指出，此新制與產品原料成本無關，因此不影響定價策略。星巴克更是提到，自1998年進入台灣市場以來，就已提供自備杯折10元的優惠，故此新制上路並未改變其既有做法。
產品結構調整成為減輕成本壓力的可能途徑

在利潤空間受到壓縮，同時又無法直接調漲終端售價的情況下，業者為了維持營運的穩健，可能會被迫尋求其他方式來緩解成本壓力。其中，調整產品結構便成為一個可行的策略。這可能體現在多個層面，例如改變現有套餐的組合方式，以更符合成本效益的品項搭配來吸引消費者；或是微調產品的容量，提供不同大小的份量以滿足不同消費者的需求，同時也可能影響其原料成本比例；另外，部分業者也可能考慮替換為價格較低的原料，或是在配方上進行細微的調整，以在不顯著影響消費者感知價值的前提下，降低生產成本。
環保署的折扣訂定與成本分攤觀點

環保署將5元折扣訂為標準，是基於民意調查的結果。根據「110年環保施政意向調查」顯示，有61.3%的民眾願意在價差5元以內自備環保杯，顯示此金額被認為是具有吸引力的誘因。環保署回收基管會執秘王嶽斌進一步解釋，若採用比例折扣，可能涉及找零問題，增加業者操作的複雜性及消費者找零的便利性考量，因此採固定金額折扣。環保署的立場認為，環境成本應由消費者與業者共同承擔，本次提高環保杯折扣是為了環境利益，業者吸收折扣回饋金，消費者則承擔自備環保杯的行為，共同為環境盡一份力。從產業角度來看，這也是一種企業社會責任的展現，將部分通路促銷優惠轉化為環保成本的承擔。

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