百富《心藝饗宴》合作餐廳跨足哪些菜系與風格？

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匯聚多元風格的《心藝饗宴》餐飲版圖

百富《心藝饗宴》集結全台十五家特色餐廳，展現了豐富多元的菜系與料理風格，旨在透過「一心造一藝」的匠人精神，將單一麥芽威士忌的醇厚風味與精緻美饌巧妙結合，開創餐飲新格局。這些合作夥伴橫跨了從精緻法式料理、現代中菜到頂級牛排等不同領域，共同構築了一場融合傳統與創新的味蕾饗宴。
現代手法演繹的法式與Fusion料理

在法式料理的範疇內，采采 CHA CHA THÉ CUISINE 與 Papillon 兩家餐廳以經典法式料理為基底，注入了新穎的烹飪手法，展現了傳統技藝與當代創意的碰撞。此外，米其林推薦新銳餐廳 Huist restaurant 卉寓，則以「Fusion當代新中菜」為定位，主廚陳莛諭Tim將臺灣家常料理的溫暖底蘊，巧妙融合西式烹飪技法，呈現出既熟悉又具現代感的家庭菜餚，例如以百富12年雙桶入菜的「紅玉雞」便是一例。
融合在地與國際的時令美饌

運用時令食材並結合多國料理風格的餐廳，亦是本次《心藝饗宴》的重要組成部分。台南晶英酒店旗下的無隅-Infinity、沐 MU Seasonal Cuisine，以及 Restaurant le Plein 滿堂，皆著重於發掘在地當季的鮮美滋味，並將其融入跨國界的烹飪語彙之中，創造出獨具地方特色又兼具國際視野的菜品。
精緻講究的中華料理與在地化創新

在中華料理領域，本次活動涵蓋了不同面向的頂級餐飲體驗。台北君悅酒店的雲錦中餐廳，由謝承志主廚精選九道招牌菜式，如「樹子西瓜醬石斑」與「栗子燒去骨牛小排」，將中式料理的精髓與百富威士忌的蜂蜜基調相互輝映。台北萬豪酒店的宴客樓與捌伍添第，則以集結大中華海陸珍饈為特色，提供精緻講究的中菜饗宴。而牡丹園、上海鄉村信義137、以及有你真好湘菜沙龍，則在道地特色菜中，融入台灣消費者熟悉的口味，或復刻經典傳統菜餚，展現了在地化的創新巧思。
專注頂級食材的牛排饗宴

此外，本次合作名單中亦包含了專注於食材本身的頂級料理。台南晶英酒店的Robin's牛排館，以其頂級炭烤牛排的招牌特色，為饕客提供另一種品味食材原味與精湛烹藝的選擇。這份涵蓋廣泛的餐廳名單，共同演繹了百富威士忌在不同料理風格下的百搭性，也再度印證了其「一心造一藝」的品牌精神。

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