「真芳」創辦人張文哲如何從餐飲業的多元歷練，找到創立台式早餐品牌的契機？

Question

真芳創辦人張文哲的餐飲歷練與台式早餐品牌契機

Accepted Answer

張文哲創立真芳，並非偶然。他過去曾擔任導遊、經營熱炒店，以及在澳洲智慧科技農場工作，這些多元的經歷讓他逐步確立投入餐飲業的目標。在澳洲，他觀察到當地咖啡文化的蓬勃發展，並反思：「澳洲城市裡的咖啡店從早上開始，一天可能賣到800杯咖啡，台灣有什麼可以賣到差不多的數字？那就是早餐。」這個問題引導他將目光轉向台灣人習以為常的早餐文化，並看到了其中的巨大商機。

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「真芳」創辦人張文哲如何從餐飲業的多元歷練，找到創立台式早餐品牌的契機？

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