碧螺春、東方美人、果香烏龍等五款茶，各自對應哪些料理搭配？

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飛花落院茶餐會的茶品與料理佐搭
飛花落院為慶祝開幕兩週年，特別推出限定席次的茶餐會，將台灣在地的好茶與精緻的日式料理巧妙結合。此次活動精選了五款由五位頂尖製茶師監製的名茶，並為其量身打造了十道料理的佐茶搭配，旨在讓賓客透過味蕾體驗茶葉豐富多變的風味層次。其中，碧螺春與東方美人等茶品，在餐會中扮演著與料理相互輝映的重要角色。
碧螺春與東方美人茶的料理配搭解析
在飛花落院的茶餐會中，碧螺春被特別安排搭配帶有海苔香氣的刺身。這種組合旨在利用碧螺春獨特的清雅香氣與鮮爽口感，來襯托海鮮的細緻鮮美，同時化解海苔可能帶來的些許腥味，創造出清新協調的味覺體驗。另一方面，熱泡的東方美人則被安排用於搭配特定的料理，其溫潤醇厚的茶湯與發酵產生的獨特蜜香，能與口感較為濃郁或帶有甜味的菜餚相得益彰，豐富整體的用餐層次。
果香烏龍、紫芽春尖與凍頂金萱的佐餐運用
除了碧螺春與東方美人，本次茶餐會也為果香烏龍、紫芽春尖及凍頂金萱規劃了專屬的料理搭配。例如，帶有明顯果香的梨山果香烏龍，以及冷泡後風味清雅的紫芽春尖，皆被認為適合搭配「八寸」前菜。八寸屬於日式懷石料理中的一道精緻開胃小品，通常集合多種時令食材，其風味的細膩度與多樣性，正好能與這兩款茶的清新、花果香氣相互呼應，達到開脾健胃、引領味蕾進入主餐的節奏。而冷萃的凍頂金萱，以其獨特的奶香與滑順口感，也發展出與特定料理的獨到風味組合，為茶餐會增添了更多元的品飲樂趣。
茶葉禮盒與品牌合作的延伸價值
此次飛花落院的兩週年茶餐會，不僅提供現場的茶與料理體驗，更讓參與者能將「五大製茶師金選——旭日東昇」禮盒免費帶回家。這款禮盒內含五款名茶的小罐茶，由日本木製窗花第二代傳人陳正忠及陳建利兄弟以手工打造的木盒盛裝，其設計靈感源自旭日東昇的光影線條，象徵著日出日落的美麗景致，也呼應了在飛花落院體驗到的自然氛圍。每盒定價為2180元，於2023年3月7日起開放訂購。此舉不僅是品牌行銷的延伸，更將台灣在地茶的精緻工藝與文化價值，透過精美的包裝與組合，推廣至更廣泛的消費市場，讓品茗的體驗得以延續。

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