碳佐麻里美術館店遭勒令停業至何時？

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碳佐麻里美術館店停業時間點

高雄知名燒肉品牌「碳佐麻里」美術館旗艦店，因爆發疑似食物中毒事件，高雄市政府衛生局稽查後發現多項衛生缺失，包括食材儲存未覆蓋以及潛在的交叉污染風險，已依法勒令該店自4月16日起停業七日，預計停業至4月21日。此事件最早於4月12日有消費者用餐後出現嘔吐、腹瀉等症狀，截至4月17日上午統計已有22人就醫，衛生局不排除後續仍有新增通報病例。
衛生局稽查與處分內容

高雄市衛生局在接獲醫療院所通報後，立即啟動調查程序，並於4月14日、15日兩度派員前往該餐廳進行環境衛生稽查。稽查結果顯示，該店存在食材未妥善覆蓋、可能造成交叉污染等違反食品安全衛生管理法規定的情形。基於這些發現，衛生局依據《食品安全衛生管理法》第8條及第44條規定，開出了停業處分，要求該店自4月16日至4月21日暫停營業，並限期改善。此外，針對出現症狀的民眾，衛生局已針對共同攝食的食材、環境進行採樣送驗，並對廚師等服務人員進行採檢。
業者回應與後續措施

面對此次事件，碳佐麻里於4月16日公開對外致歉，表示將全面負起責任，並積極聯繫受影響的顧客，確認身體狀況，同時表達最誠摯的歉意。業者承諾將對當日用餐的顧客餐費進行全額退費，並鼓勵消費者保留相關醫療收據以供後續慰問補償。在聲明中，碳佐麻里強調食品安全是其首要任務，此次事件顯示其在衛生管理及流程控管上仍有不足，將持續強化內部餐點安全管理流程，並以最嚴謹的態度和積極的處置，提供安心的用餐環境。此外，業者也表示將安排所有工作人員參與食品中毒防治與衛生講習課程，以杜絕類似情況再次發生。
衛生局的預防性管理與消費者權益保障

高雄市政府衛生局強調，將持續加強對餐飲業者的稽查密度，並預計近期針對全市中大型連鎖餐廳進行食安專案檢查，以全面確保市民的用餐安全。同時，衛生局也提醒消費者，若因訂位被取消或主張食物中毒而產生醫療費用、減少工作收入或精神慰撫金等損害，應妥善保存就醫單據（如診斷證明書）。若與業者在損害賠償方面無法達成共識，消費者可向市府消費者服務中心（專線：1950）申訴尋求協助，以保障自身權益。

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