福灣巧克力為何採購進口可可豆，比例為何？

Question

Accepted Answer

福灣巧克力採購進口可可豆的策略與比例

福灣巧克力創辦人許華仁對於品牌定位的看法，是希望將其發展為一個「台灣巧克力品牌」，而非僅僅侷限於單一產地。基於此策略，福灣巧克力在原料採購上採取了多元化的方式。除了使用在地屏東可可豆，福灣也會從其他國際產區，例如印尼、泰國等地，進口具有不同風土特色的可可豆來製作巧克力。
進口與在地原料的採購比例

在福灣巧克力的產品線中，進口可可豆與本土（屏東）可可豆的採購比例約為1:10。這意味著，雖然福灣巧克力積極拓展國際原料來源以豐富產品風味，但其核心仍是支持與運用台灣在地可可。
確保消費者權益的標示原則

為避免消費者混淆，許華仁強調了明確的標示原則。所有使用屏東在地可可豆製作的巧克力產品，都會在品名前標註「台灣」，例如「台灣一號巧克力」，並且在產品的成分表中明確標示「屏東可可膏」。若產品上沒有這些字樣，則代表該產品使用了進口的可可原料。這樣的做法旨在讓消費者能夠清晰辨識產品的原料來源，做出知情的購買選擇。
聯名合作中的原料選擇與品牌區隔

許華仁也分享了在品牌合作中對原料選擇與品牌形象維護的考量。在2019年與甜甜圈品牌「Mister Donut」的聯名合作中，由於當時屏東可可的成本較高，福灣巧克力選擇使用進口的可可豆作為原料。在此合作中，許華仁特別要求不能使用「福灣」的名號進行宣傳，而是以「Mister Donut X 許華仁」為主軸。此舉是為了避免讓消費者誤以為該聯名產品同樣使用台灣在地可可，進而影響對福灣品牌純粹使用台灣可可的認知。此案例展現了福灣在不同商業情境下，對原料使用與品牌訊息傳遞的精準拿捏。

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