科技業轉戰水產，如何運用科技介紹黑鮪魚？

Question

Accepted Answer

跨域青農運用科技賦予水產新價值

從高科技產業跨足水產領域，創立「東港豐水產」的林文豐，為傳統漁業注入了科技思維，藉此突破市場溝界。在短短兩年內，東港豐水產不僅贏得了東港水產伴手禮第一名的肯定，更積極扮演著東港漁港文化年輕推手的角色。林文豐透過導入科技應用，如建置線上黑鮪魚模型解說系統，以及利用NFC（近場通訊）技術提供語音介紹，讓消費者能夠更直觀、深入地了解黑鮪魚從魚種、部位到肉質特性的豐富資訊，這不僅提升了消費者的購前體驗，也為水產品的價值鏈增添了科技的亮點。

科技輔助提升消費者對黑鮪魚的認知與連結

在傳統的漁產銷售模式中，消費者對於黑鮪魚各部位的認識往往有限，而林文豐的創新做法，正是要弭平這資訊落差。透過生動的線上模型，消費者可以一覽黑鮪魚的解剖結構，清楚辨識出像是大腹、中腹、赤身等不同部位的差異，進而理解其口感與烹調方式的區別。輔以NFC語音介紹，消費者只需透過手機感應，便能聆聽關於魚種歷史、產地特色、營養價值等多元資訊，這種互動式的體驗，大幅提升了消費者對黑鮪魚的認識深度與情感連結，將單純的購買行為轉化為一場知識探索的旅程。

「酒菜盒子」展現青農多元合作與在地連結

林文豐的「東港豐」蝦酥，也成為海尼根台灣與屏東縣政府共同推動「夢想青農孵化行動」的合作成果之一。此行動旨在培育在地青農，透過跨界合作將在地優質農產品推廣至更廣泛的市場。此次活動特別推出了「酒菜盒子」，其中便集結了包含東港豐的蝦酥、車城「鐵人洋蔥」的洋蔥脆片、萬丹「醬油界瘋狂科學家」的大豆酥，以及「可可雅米」的巧克力等在地特色農產。這項創舉不僅為消費者提供了獨特的新式下酒菜組合，更重要的是，它成功地將不同領域的青農產品匯聚在一起，形成一股推廣屏東在地特色農產的合力，也印證了跨領域合作在農產加值與市場拓展上的巨大潛力。

科技與在地創意的結合，引領水產產業新趨勢

林文豐的案例，反映了當前台灣農業與食品產業中一股重要的趨勢：結合科技與在地創意，以提升產品價值與市場競爭力。從高科技業轉戰水產，並非單純的行業轉換，而是將原有的專業知識與技能，應用於傳統產業的創新改造。這不僅體現在產品的解說方式上，更進一步延伸到與其他產業的跨界合作，例如藉由「酒菜盒子」的推出，讓東港豐水產的產品能觸及到不同消費群體。這種以科技為輔助、以在地特色為根基的發展模式，正為水產產業乃至整個農業領域，開創出更具吸引力與發展前景的新格局。

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