立秋、處暑、白露等節氣，分別適合攝取哪些蔬果？

Question

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立秋與處暑時節飲食建議

立秋時節，儘管天氣依然炎熱，但已能感受到空氣中乾燥的氣息。此時，人體容易因水分流失而出現皮膚乾燥、口乾舌燥等「秋燥」症狀。因此，飲食上應著重補充水分，並適量攝取能舒緩乾燥感的鮮蔬。像是絲瓜、小黃瓜等水分含量高且口感清爽的瓜類蔬菜，便是此階段的理想選擇。接著進入處暑節氣，意指暑氣開始消退，但高溫乾燥的環境仍可能持續。為了預防身體因高溫脫水，延續立秋的飲食原則，持續食用絲瓜、小黃瓜等鮮蔬，有助於維持身體的水分平衡。
白露時節的潤肺安神飲食

進入9月份的白露時節，天氣的變化更為明顯，呈現「夜涼日裡熱」的特徵，日夜溫差加大。此時，養生重點轉為「潤肺安神」。中醫觀點認為，秋季的乾燥之氣容易侵犯肺部，引起呼吸道不適。因此，建議多攝取具有潤肺功效的白色食物，例如銀耳、白果、山藥等。這些食材不僅能滋潤肺部，緩解乾燥感，其質地也相對溫和。同時，為達安神之效，應減少咖啡因的攝取，例如茶、咖啡等飲品，以避免刺激神經系統，有助於維持情緒的穩定與夜間的安寧。
秋季節氣的食補原則與零咖啡因飲品

「秋補」的觀念，並非僅限於冬季，而是貫穿整個秋季，關鍵在於順應節氣變化進行適當的飲食調整。解淑芬營養師強調，秋季飲食的大原則是多補充水分，並避免辛辣、油炸等容易加劇燥熱的食物。此外，當令水果如柚子、梨子、柑橘類，富含維生素C的蔬菜如蓮藕、苦瓜，不僅能緩解秋燥，還能提升免疫力、抗氧化。在追求健康飲食的同時，結合「未病先防」與「五穀為養」的傳統醫學概念，零咖啡因的複方茶飲如「十六茶」，便成為一種兼顧營養與便利的選擇。這款飲品匯集了薏仁、大麥、發芽玄米等多種穀物與漢方食材，提供了豐富的營養元素，且無糖、無熱量、零咖啡因，適合各年齡層飲用，符合秋季養生的需求。

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