競賽飲品如何納入國產原料比例評分？

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競賽規則如何體現對國產原料的重視

行政院農業委員會農糧署為推廣國產農產品，特別舉辦「2019年國產農產品手搖飲料系列爭霸賽」。在競賽規則中，明確將「配方採用國產原料比率」作為重要的評分依據。此舉旨在鼓勵參賽業者，特別是飲料品牌，能夠在飲品開發過程中，優先選用臺灣在地生產的農產品，例如競賽中的「鳳梨」、「茶葉」及「大豆」等。透過提高國產原料的使用比例，不僅能直接展現業者對於消費者安全與健康的重視，因為在地生產的原料通常能追溯來源，且新鮮度更高，同時也彰顯了業者對臺灣本土農業的支持。高比例的國產原料使用，能直接轉化為競賽中的分數，引導產業朝向更在地化、永續化的方向發展。

產銷履歷標章的加分效應

除了單純的國產原料使用比例外，競賽規則也將「產銷履歷標章」的納入視為加分項。產銷履歷標章是一種追溯系統，它能夠提供從生產、加工到銷售的完整資訊，讓消費者能夠清楚了解產品的來源、生產過程以及相關驗證資訊。在手搖飲料的競賽中，若參賽飲品的配方中使用了具有產銷履歷標章的國產原料，將能獲得額外的分數。這不僅進一步強化了業者在食品安全與品質上的承諾，也讓消費者在選擇飲品時，能夠更有信心，因為產銷履歷標章代表著一種公開透明的品質保證。因此，鼓勵業者採用標章原料，等於是同時提升了產品的市場價值與消費者的信賴度。

競賽結果與產業鏈的連結

「2019年國產農產品手搖飲料系列爭霸賽」的「仲夏鳳梨組」調製品評競賽，便是以此規則為基礎進行。例如，在這次競賽中，獲得「旺來金鑽獎」的「鳳梨圓舞曲」（由十二韻品牌推出）、「酸甜誘人獎」的「搖滾火鳳梨」（由丹堤咖啡推出）以及「梨香撲鼻獎」的「JO特調」（由JOLY特調飲品專賣推出），無疑都在飲品開發過程中，考量了國產原料的使用。農糧署透過舉辦此類競賽，不僅是為了選拔出美味的飲品，更深層的意義在於促進國產農產品的消費，並鼓勵食品加工業者能與在地農業更緊密地結合。這種結合不僅能提升農產品的附加價值，也能為農民和加工業者帶來實質的收益，並藉此建立新的消費型態，為臺灣的農業創造更多元的發展面向。

多元原料競賽與消費市場的擴展

除了「仲夏鳳梨組」，農糧署後續也規劃了「香醇好茶」組（2019年6月14日辦理）及「豆香幸福」組（2019年6月28日辦理）的手搖飲料品評競賽，並在7、8月間規劃銷售競賽。這顯示出競賽並非僅限於單一品項，而是希望藉由不同類型的國產農產品，如茶葉、大豆等，激發更多元的飲品創意。這種策略性的推廣，旨在擴展國產農產品的應用範圍，從而創造新的市場需求。透過將在地、新鮮、營養的農產品融入手搖飲，不僅能讓消費者喝到當季水果的風味，更能強化其對「臺灣優質農產品」的認同感，最終促進整個農糧產業價值鏈的提升與發展。

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