竹林覆蓋率約占全國17%，嘉義憑什麼成為竹產大本營？

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嘉義縣竹林覆蓋率全國居冠的地理與產業基礎

嘉義縣擁有全台灣最高的竹林覆蓋率，約佔全國總量的17%，這得益於其獨特的地理環境。該縣地處北迴歸線，同時擁有嘉南平原與鄰近的阿里山山脈，造就了多樣化的氣候與地形條件。梅山、阿里山等山區廣布竹林，而大林鎮更是台灣重要的烏殼綠竹筍產地，其產量位居全國第八。儘管近年來有轉作鳳梨的趨勢，但大林鎮公所積極推廣「竹旺大林」的口號，持續鞏固竹筍作為地方特色作物的地位。這種廣泛的竹林分佈，為嘉義縣發展竹產業奠定了堅實的物質基礎。

竹產業的歷史演變與在地特色發展

嘉義縣的竹產業發展歷經時代變遷，在不同區域展現出不同的樣貌。由於竹子在深山與平原的分佈差異，其在時間的推移中，產業需求與竹種也隨之演變。例如，大林鎮專注於經濟價值高的烏殼綠竹筍，其採收與加工方式雖仍保有傳統的晨間採收、合作社分類的模式，但已逐步導入現代化思維。與雲林斗南阿丹社區的合作案例顯示，已建置現代化廠房，進行竹筍的加工與無菌包裝，甚至拓展外銷市場，這為嘉義縣竹產業的現代化發展提供了借鏡。

綠金到黑金的竹業循環經濟潛力

竹子不僅提供鮮食的竹筍，其循環利用的潛力更為嘉義縣的產業發展注入新動能。根據農委會林務局2020年的數據，台灣竹林面積廣闊，每年循環更新砍伐的竹材數量可觀。這些廢棄竹材若能妥善處理，例如燒製成竹炭顆粒，便能轉化為極具價值的「黑金」。竹炭在農漁畜牧業、民生應用等方面均有廣泛的應用潛力，例如改善飼養環境、提高換肉率，以及淨化水質。嘉義縣透過大學社會責任（USR）計畫，串聯在地農民、社區與學術研究機構，共同開發竹產業的循環經濟模式，從綠色的竹林資源，轉化為具有經濟效益的「黑金」產品。

生態保育與產業發展的共榮願景

嘉義縣的竹林不僅是重要的經濟資源，同時也是多樣性生態系統的關鍵棲地。例如，竹林為保育類物種諸羅樹蛙提供了重要的生存環境。此外，竹林優異的碳吸存與固碳能力，使其在環境永續發展中扮演重要角色。在人口結構轉變、邁入超高齡社會的背景下，嘉義縣政府積極整合推廣「嘉義優鮮」品牌，並朝向科技農業、智慧產銷發展。透過USR計畫，大學與地方社區緊密連結，將竹產業的發展與生態保育、社區再造、新住民融合等議題相結合，形塑出產業、生態與人文共榮共好的發展願景，展現了嘉義縣竹產業超越傳統農業的多元潛力。

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