古代的「糖肥皂」與現代肥皂在成分上有著根本的不同。古代糖肥皂主要由天然、可食用的食材製成，例如豌豆粉、皂角米等。這些成分不僅具有清潔功能，甚至可以直接食用。而現代肥皂則主要由化學成分構成，例如界面活性劑、香料、防腐劑等，這些成分不適合食用。
古代糖肥皂由於成分天然，因此用途也較為廣泛。除了清潔身體和衣物外，還能作為食品食用，甚至具有藥用價值。例如，澡豆除了洗澡，還能食用；皂角米則可製成甜點。現代肥皂則主要用於清潔，由於成分多為化學物質，因此不具備食用價值。
古代糖肥皂的製造原理主要基於天然成分的特性。例如，皂角富含皂苷，溶於水後能產生泡沫，達到清潔效果。而「胰子」則利用豬胰臟中的酵素分解油脂來去污。現代肥皂的製造則基於化學反應，例如皂化反應，將油脂與鹼性物質混合，產生皂鹽和甘油，從而達到清潔效果。
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