紅龍如何順應氣炸鍋旋風與健康飲食趨勢調整產品策略？

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紅龍塔香鹹酥雞問世，迎合市場新趨勢

冷凍炸物領導品牌紅龍於2021年11月，正式推出「紅龍塔香鹹酥雞」，此舉不僅是擴展產品線，更是品牌順應市場變化與消費者需求的策略展現。近年來，氣炸鍋的普及為居家料理帶來革命性的改變，其少油、便利的特性深受消費者青睞，連帶推動了冷凍炸物市場的蓬勃發展。紅龍洞察此趨勢，積極研發符合當前飲食潮流的新品，塔香鹹酥雞便是其回應市場需求與健康飲食趨勢的具體成果。

嚴選食材與製程，打造健康美味新標竿

為貼合健康飲食的市場訴求，紅龍在塔香鹹酥雞的研發上，特別強調「無添加」的原則，明確標示不含味精、人工色素、甜味劑及防腐劑。在風味的呈現上，則選用天然的九層塔香料，力求復刻台灣經典鹹酥雞的迷人風味，同時透過製程上的調整，減少消費者對油炸後高熱量攝取的疑慮。此外，產品採用全熟製程技術，這不僅大幅縮短了消費者在家覆熱的時間，更確保了食品的安全與衛生，消除了消費者對未熟透的擔憂，提供更安心的食用體驗。

製程優化與口感追求，提升產品市場競爭力

紅龍塔香鹹酥雞的製作過程，展現了對細節的講究。研發團隊嚴選無骨雞胸肉丁，並運用特調醃漬液進行深度按摩，此步驟旨在讓雞肉能充分吸收醃料，達到入味且保持軟嫩的口感。隨後裹上薄粉，經過快速覆熱後，即可呈現外皮酥脆、內裡多汁的迷人風味，創造出近似現炸的美味口感。這種對食材處理與烹調工序的精準掌握，旨在提供消費者高品質的冷凍炸物，無論是作為正餐、點心、宵夜，或是節慶派對場合，都能滿足其對美味與便利性的雙重需求。

品牌策略延伸，鞏固冷凍炸物領導地位

紅龍品牌隸屬於擁有超過30年歷史的碁富食品旗下，碁富食品一貫秉持「就算只做一片產品我們也是全力以赴」的精神，並在食安與品質上嚴格把關，贏得了國內各大通路的信賴。自1990年創立的自有品牌紅龍，長期以來以「歡樂分享、經典美味」為核心，尤其經典雞塊更已成為許多家庭共同喜愛的歡樂美食，年銷售量足以堆疊出近600座台北101大樓，奠定了其在冷凍炸物市場的領導品牌地位。塔香鹹酥雞的推出，不僅是產品線的拓展，更是品牌策略的延伸，透過不斷創新與貼近消費者需求，鞏固其在市場上的領導者形象。

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