素食漢堡店為何被控食安與勞安雙重違規？

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素食漢堡店遭控食材非全素與勞資爭議

素食漢堡店「扭登和」近期面臨嚴峻的食安與勞安雙重指控，其「全素」的品牌形象已嚴重受損。儘管店家宣稱提供全素餐點，但多名受害員工與消費者出面指控，實際使用的食材成分與標示不符，涉及食品詐欺。例如，號稱全素的漢堡，其麵包、烤肉醬及起司中竟被發現含有動物性添加物，像是烤肉醬中添加了鯷魚成分，起司片則可能為蛋奶素。此類行為不僅欺騙了信奉素食的消費者，更可能違反了刑法中的詐欺取財及攙偽假冒罪，最高可處七年有期徒刑。消費者嚴偉維在記者會上表達強烈不滿，指出對扭登和的信任遭到嚴重背叛。
廚房環境衛生及原料把關疏失

除了食材標示不清的問題，「扭登和」的廚房衛生狀況也備受質疑。根據員工的指控與現場查核，廚房環境存在多項缺失，包括炸油區牆壁油汙嚴重、作業區地板髒亂、冰勺未專區放置，以及食材與原料未能離地妥善保存。更令人擔憂的是，曾有員工踢爆，發霉的全素起司片在負責人指示下仍被要求使用，甚至有已於六月過期的香辣油，在九月仍持續被使用。這些行為嚴重違反了食品良好衛生規範準則，顯示出店家在原料管理與環境清潔上存在重大疏失，潛藏著食安風險。
員工薪資拖欠與勞動權益受損

在勞動權益方面，「扭登和」同樣面臨多起爭議。部分員工指控，店家不僅工作環境惡劣，經營者許先生更被指控有言語辱罵甚至肢體毆打員工的行為。最嚴重的指控之一是薪資發放問題，據統計，約有二十多位員工的總計三十萬元薪資至今仍未獲得結清。這種長期拖欠薪資的行為，嚴重損害了勞工的基本權益，也引發了勞資雙方的強烈對立。受害員工代表王先生在記者會上呼籲勞工主管機關加強勞動檢查，協助受害勞工爭取應有的權利。
消費者與勞工訴求與主管機關介入

面對上述諸多指控，立法委員邱顯智國會辦公室與時代力量高雄黨部於2020年9月24日召開記者會，要求高雄市政府勞工局及衛生局介入處理。記者會的訴求重點包括：勞工局應加強勞動檢查，協助受害勞工追討積欠的薪資與恢復權益；衛生局則應加強輔導該店的食品安全衛生管理，確保消費者權益。律師林俊佑強調，食品詐欺問題應與食品安全問題同等重視，業者宣稱全素卻實際攙葷的行為，已構成犯罪，必須嚴懲。此次事件也凸顯了餐飲業者在誠信經營、食材標示、勞工權益及食品安全上的重要性，呼籲主管機關應嚴格把關，展現執法決心。

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