結合田間栽培，如何提升萵苣外銷良率？

Question

Accepted Answer

系統性冷鏈技術與田間管理優化外銷萵苣品質

台灣高含水量蔬菜的保存挑戰，在萵苣外銷市場尤為顯著。為克服此困境，農業試驗所開發的系統性冷鏈技術，結合產地端的田間栽培管理，已成功將台灣萵苣的品質與保鮮期推向新高度。透過預測萵苣適期採收的智慧田間技術，並同步優化採後快速預冷流程，此一整合性措施顯著提升了農產品在長途運輸過程中的冷鏈關鍵技術應用。以雲林縣麥寮鄉蔬菜產銷班為例，透過農民精湛的田間栽培技術，與系統性冷鏈管理相輔相成，使得外銷萵苣的貯運保鮮期得以從原先預計的20天延長至28天，產品良率更突破98%，這不僅減少了運輸損耗，更顯著提升了產品抵達終端市場時的品質。

冷鏈技術應用於長途運輸的策略與成效

傳統上，台灣萵苣因其含水量高，在採後處理及冷鏈技術掌握不完善的情況下，容易影響外觀、品質及國外買主的採購意願。然而，隨著「採收不落地」、「真空預冷」等先進採後處理技術的引入，並與「系統性冷鏈技術」緊密結合，台灣外銷萵苣的到貨品質已大幅穩定。過去，台灣萵苣主要外銷至日本、韓國、新加坡等航程較短的市場。為開拓更廣闊的市場，特別是中東與歐洲等長途航程地區，農委會自2017年起便著手進行穆斯林市場商情調查，並盤點國內冷鏈物流能量，旨在找出農產品冷鏈運銷的缺口。此番透過3年的努力，系統性冷鏈技術的突破，讓外銷萵苣具備了長程貯運的能力。即使扣除航程與通關時間，其貨架期仍能維持一個星期以上，為進軍長途航程市場奠定了堅實基礎。

拓展外銷新興市場的佈局與未來展望

台灣萵苣成功啟航沙烏地阿拉伯，標誌著台灣農產外銷市場的重大進展。此次外銷不僅是單一產品的出口，更是台灣農業技術實力在國際市場上的展現。透過與產地農民及外銷業者緊密合作，農委會未來將持續整合試驗研究單位的研發能量，導入更先進的智慧農業栽培與關鍵冷鏈管理系統。此舉旨在進一步提升外銷農產品的到貨品質，以符合國際規範與目標市場的嚴格要求。此外，輔導外銷業者取得如GLOBALG.A.P.等國際認證，將是完善全球市場外銷佈局的關鍵環節，預期將有助於台灣農產品在全球市場上建立更穩固的品牌形象與競爭力。

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