總經理劉增祥、廠務經理李志明與烘焙組長何家誠分工如何形成犯行？

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咖啡豆摻混案關鍵人物的分工與犯行軌跡

西雅圖極品咖啡總經理劉增祥、二廠廠務經理李志明與烘焙組長何家誠，在2018年1月1日起至2019年10月間，聯手在標示為「100%阿拉比卡豆」的產品中，以13%及26%的比例攙入羅布斯塔咖啡豆（R豆），藉此牟取暴利。此一犯行涉及13款產品，初步估計每月非法獲利約45萬6千元，總計不法所得約新臺幣上千萬元。在整個犯行鏈中，劉增祥扮演著配方調製的決策者角色，他負責根據商品種類與咖啡豆來源，規劃出13款咖啡豆的配方。而李志明與何家誠則直接執行摻混的具體作業，他們在二廠廠務經理與烘焙組長的職位上，坦承在實際的烘焙生產過程中，將從上游廠商豐潤公司購入的羅布斯塔豆，依循劉增祥的配方指示，攙入原本應為100%阿拉比卡豆的商品中。

高層授意與基層執行下的犯行擴張

馥餘公司代表人簡宜真，同時也是總經理劉增祥的妻子，已坦承全權由劉增祥負責咖啡豆的配方調配。這顯示了公司高層對於咖啡豆成分的決策權高度集中於劉增祥一人手中，為後續的摻混行為提供了決策基礎。李志明與何家誠作為廠務與烘焙的第一線主管，在劉增祥的指示或默許下，執行了具體的摻混操作。這種高層決策與基層執行分工的模式，使得摻假的行為得以在生產線上順利進行，並擴及至13項產品，時間長達約22個月。檢方調查指出，羅布斯塔豆每公斤採購價約95元，而阿拉比卡豆的價格則介於每公斤115至170元之間，價差最高可達75元。透過摻混行為，西雅圖咖啡得以降低原料成本，同時維持其產品的市場價格，從中獲取顯著的價差利益。

掩蓋犯行與誤導稽查的過程

在2019年10月北市衛生局進行稽查時，西雅圖咖啡方面的反應顯示出其企圖掩蓋犯行的意圖。根據檢方起訴內容，公司在稽查初期不僅否認犯行，還提出不實聲明，企圖誤導稽查人員。這種行為不僅加劇了檢調的懷疑，也顯示了公司在面對外部監督時的消極態度。直到檢方進行搜索後，劉增祥、李志明及何家誠才坦承全部犯行。公司主動繳回犯罪所得1千萬元，也成為此案偵查終結的重要環節。此案凸顯了在食品產業中，當企業面臨成本壓力或追求更高利潤時，可能出現的違法行為，以及相應的掩蓋與對抗手段。

品牌形象受損與對市場信任的衝擊

西雅圖極品咖啡作為台灣知名的咖啡品牌，擁有廣泛的市佔率和消費者基礎，透過直營店、加盟店及家樂福等賣場通路進行販售。然而，此次的摻偽假冒事件，對其品牌形象造成了嚴重打擊。檢察官在起訴書中特別提到，西雅圖咖啡作為同業標竿，卻為牟取不法利潤而攙偽假冒，嚴重損害了消費者對食品安全的信任感。食品安全事件頻傳，尤其是在消費者高度關注的咖啡品類中出現的摻偽行為，無疑會加劇民眾對市場上食品標示真實性的疑慮，進而影響整個產業的永續發展。此案的結果，也為其他食品業者敲響了警鐘，強調了誠信經營與遵守法規的重要性。

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