義式濃縮咖啡的咖啡因含量為何比手沖咖啡低？

Question

義式濃縮咖啡的咖啡因含量較低成因解析

Accepted Answer

在咖啡的沖煮世界中，義式濃縮咖啡（Espresso）與手沖咖啡在風味、口感及咖啡因含量上存在顯著差異。許多消費者對於咖啡因的擔憂，常與其攝取量及潛在的睡眠影響連結。事實上，咖啡因的含量主要受咖啡豆的品種以及沖煮過程中的水粉接觸時間影響。以羅布斯塔（Robusta）豆為例，其單位咖啡因含量通常是阿拉比卡（Arabica）豆的兩倍。然而，即便使用相同的咖啡豆，不同的沖煮方式也會導致最終飲品中的咖啡因總量有所不同。

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