臺虎精釀一年開發超過30種新品的動力為何？

Question

Accepted Answer

驅動新品開發的「不甘無聊」企業精神

臺虎精釀每年開發超過30種新口味，甚至在2020年就推出了30支新品（不包含旗艦產品），其背後的創新動力，正是源於「不甘無聊」的企業精神。這種精神驅使著團隊不斷追求突破，不滿足於現狀，凡事都要力求做到最好。他們鼓勵員工在開放的彈性空間內發揮創意，激盪出源源不絕的新品構想。這種鼓勵創新的文化，使得臺虎精釀能夠持續推出獨創性產品，在國際市場上也能展現其獨特風格，這也是其重要的品牌優勢。

結合數位化管理與自動化設備，實現高效研發與生產

臺虎精釀的產量與口味研發之所以能逐年倍數成長，同時將工廠人數維持在約20人規模，關鍵在於其數位化工具的深度應用。從2016年起，臺虎便開始導入數位化生產，並在2019年於福德大酒廠導入自動化設備。這使得生產效率大幅提升，過去1小時僅能生產1公噸的產量，需要5人操作，現在同一人力配置下，產量卻能達到過去的5倍以上。此外，從原料採購到販售，皆透過ERP系統進行管理，例如不銹鋼桶以條碼管控進出庫存，確保了流程的順暢。ERP系統在保存期限與安全庫存量的管理效益尤為顯著，能即時警示並處理問題，有效降低生產與報廢成本。

獨創性產品開發，滿足市場差異化需求

臺虎精釀在產品開發上，並非盲目跟隨全球趨勢，而是致力於創造獨一無二的產品。他們能夠成功將水果、果汁與啤酒結合，並達到足以供應便利商店龐大需求的規模化生產，這項能力是許多釀酒廠難以企及的。儘管具備商業化的特質，臺虎精釀仍堅持追求精緻化產品的目標，這也體現在其不斷增加的年度新品數量上。這種對品質的堅持與對創新的追求，使得臺虎精釀能在市場上建立獨特的品牌形象，並持續吸引消費者。

數位轉型強化數據分析，精準回應市場趨勢

透過ERP系統的數據分析能力，臺虎精釀能夠更精準地掌握生產狀況與市場動態。例如，在啤酒發酵過程中，品管人員將發酵曲線資料數位化，以便進行詳細分析。這使得他們不僅能優化生產線的條件，更能精準地開發出符合消費者需求的產品。如聯華食品的案例所示，透過數位化平台，聯華能夠快速處理大量生產品項的資訊，並在新品開發上廣泛蒐集國內外數據，分析消費者飲食趨勢，進而更精準地研發出符合市場喜好的產品。這種以數據為基礎的決策模式，是臺虎精釀能夠持續推出創新產品的重要推手。

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