與泰國MAMA麵合作推出4種口味，能否把機器出餐變成一餐？

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Accepted Answer

Yo-Kai攜手MAMA麵，以AI熱食機重塑即食麵消費體驗

Yo-Kai Express與泰國國民麵食品牌MAMA麵的策略性合作，不僅是品牌聯名的曝光，更是對AI無人餐飲供應模式的一次深度市場驗證。此次雙方共同推出了四款獨特的泰式風味麵食，包含「泰豪華酸辣海鮮麵」、「泰香酸辣海鮮麵」、「泰鮮綠咖哩海陸麵」以及「泰濃綠咖哩牛肉麵」。這些產品的共通點在於，Yo-Kai運用其獨家研發的高溫即煮技術，將傳統的泡麵進行了配料上的全面升級。透過精準的溫控與加熱系統，僅需數十秒的時間，AI熱食販賣機便能為消費者端上一碗熱騰騰、配料豐富的湯麵。此次合作推出的MAMA麵品項，更加入了蟹腳、花枝與蔬菜等實際配料，旨在將產品定位在即食與現煮之間，提供超越一般泡麵的品質與便利性，藉此提升消費者對機器出餐的接受度，將其視為一頓滿足的正餐選擇。

AI熱食機補足傳統餐飲服務的時段空缺

Yo-Kai Express的核心商業模式，在於解決餐飲業長期面臨的人力短缺與營業時間限制問題。創辦人林志鴻強調，多數實體餐飲門市的實際營運時間僅約八至九小時，然而在夜間、清晨或輪班時段，仍存在未被滿足的消費需求。Yo-Kai將自身定位為「補上人類無法值班時段的餐飲基礎設施」，透過全自動設備提供熱食與飲料，實現二十四小時營運。這種模式尤其適合機場、醫院、校園及科技園區等具有全時段餐飲需求的場域。過去一年，Yo-Kai在台灣市場的營收已從約七百萬元成長至約一千五百萬元，展現穩定的成長動能。其中，桃園機場的示範點每月營收更突破百萬元，銷售高峰恰好落在晚間八點至凌晨五點，精準補足了傳統餐飲的服務空窗期。

品牌聯名策略深化消費者對無人餐飲的信任

Yo-Kai過往與一風堂、雙月等台灣知名餐飲品牌的合作經驗，已初步證明了品牌知名度對於提升消費者接受度至關重要。當消費者對品牌有足夠的信任感時，他們更傾向於將機器出餐視為一種可靠的用餐選項，而非僅僅是一時的新奇體驗。此次與泰國MAMA麵的合作，更是將此策略推向了新的高度。MAMA麵作為泰國麵食的代表品牌，在泰國擁有超過四成的市佔率，全球年銷售量更突破十億包。透過將MAMA麵的經典風味與Yo-Kai的先進設備結合，不僅能吸引既有的MAMA麵粉絲，也能藉由新鮮感吸引新的消費者嘗試。預計未來，泰國MAMA麵將全面導入Yo-Kai的AI熱食販賣機通路，預計陸續進駐台灣各大商辦大樓、交通樞紐、校園與公共場域，擴大其市場觸及。

AI熱食販賣機的營運模式與未來展望

Yo-Kai的營運模式不僅止於硬體設備，更仰賴其後台的數據分析與彈性調整能力。每台機器可同時提供十二至十五種品項，系統會根據銷售數據自動調整庫存權重，並對滯銷品項進行即時降價促銷後下架，讓機器本身成為一個具備學習能力的微型通路。這種模式讓Yo-Kai能夠快速測試市場反應，並根據消費者偏好動態調整菜單。從銷售數據來看，日式拉麵在多數市場仍是主力，而台灣牛肉麵也在美國市場成為第二熱銷品項。除了麵食，Yo-Kai也陸續導入小籠包、珍珠奶茶等多元品項，甚至規劃推出炸物專用設備。未來，Yo-Kai不僅計畫將營運模式複製到美國、日本、韓國及東南亞等市場，更將朝向資本市場邁進，預計於2026年在美國掛牌上市，目標是將無人餐飲從展示型創新，轉化為一個可規模化、可被複製的產業模式。

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