花蓮縣在食育力評比中，農業與環境面向為何表現優異？

Question

Accepted Answer

花蓮縣榮獲食育力五星城市肯定，農業環境面向表現突出

花蓮縣在2021年由《食力》舉辦的「2021食育力城市」評選調查中，以總分200.30的優異表現，榮獲最高榮譽的五星城市殊榮。此項評比涵蓋了農業與環境、教育與文化、健康與營養、食安與衛生等四大構面，並結合了民眾網路問卷及專業機構合作調查，旨在全面檢視縣市的飲食素養推動成效。在眾多縣市的激烈競爭中，花蓮縣能在農業與環境面向取得顯著成就，是其脫穎而出的關鍵因素之一。
有機農業推動成果斐然，種植面積全國第一

花蓮縣在農業與環境面向的優異表現，尤其體現在其對有機農業的大力推動。根據該調查，花蓮縣在「有機農業種植面積/農地面積」比例上，高居全國第二名；更值得關注的是，花蓮縣擁有高達2715公頃的有機農田，這個數字位居全台灣第一，顯示其在擴大有機耕作面積上的決心與成果。此外，花蓮縣在「全台開放參觀、採摘，含市民農園的耕地面積比例」也排名第三，這不僅反映了其友善農業環境的政策，也意味著地方政府積極鼓勵民眾參與農業生產，提升對土地的認識與連結。
溝通說服農民，是推動有機農業的關鍵

花蓮縣之所以能在有機農業領域取得如此亮眼的成績，其背後是縣政府與農民之間持續不斷的溝通與協作。農業處處長吳昆儒指出，推動有機農法並不容易，主要挑戰在於有機耕作在產量與初期投入上可能不如慣行農法，但縣政府透過與農民深入溝通，讓他們理解有機農法對土地永續性、農作物健康以及最終消費者（包含自身及下一代）健康的長遠益處。這種基於共識與價值認同的溝通策略，成功地轉化了農民的疑慮，促使他們願意採納對環境更友善的耕作方式，進而造就了花蓮縣全國最大的有機農田面積。
連結在地生產與飲食教育，提升全民食育素養

花蓮縣長徐榛蔚強調，優良的環境才能種植出健康的農作物，進而孕育健康的人民，這也正是食育的核心理念。她認為，透過飲食來認識土地，是最直接有效的方式。花蓮縣在推動食育的過程中，不僅關注孩童的食農教育，更將視野擴及至全人類的健康福祉，主張食育應涵蓋生命全程。透過與《食力》等媒體合作，將食育議題推向更廣泛的公眾視野，讓民眾更了解飲食選擇對個人健康及環境的深遠影響，進而提升整體社會的飲食素養。

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