若查驗發現違規，依食品安全衛生管理法可處最高2億元罰鍰嗎？

Question

Accepted Answer

動物用藥殘留違規的嚴峻罰則

依據食品安全衛生管理法第44條第1項第2款的規定，若查驗結果顯示業者違反動物用藥殘留標準，將面臨新台幣6萬元以上、最高2億元以下的嚴厲罰鍰。此罰則旨在強化對食品源頭的監管，確保市售食品的安全性。地方政府衛生局與農業機關將會聯手追查違規的供應源及殘留原因，以杜絕潛在的食安風險。
嚴格監管的三種動物用藥

為了進一步提升食品安全，衛生福利部於2018年7月31日修正了「動物用藥殘留標準」，正式將歐來金得（Olaquindox）、洛克沙生（Roxarsone）及待美嘧唑（Dimetridazole）這三種動物用藥品自標準中刪除，意味著這些藥品不得在食品中被檢出。此舉與行政院農業委員會自2015年7月1日起禁止製造、輸入、販賣及使用這三種藥品的政策一致，旨在達成上下游管理的一致性，並符合實際管理需求。
完善的動物用藥管理體系

動物用藥品的核准登記與殘留容許量訂定，分別由農委會與衛福部共同管理。農委會負責審核動物用藥品的安全性和使用規範，而衛福部則根據這些規範訂定殘留容許量，以保障消費者的健康。此次修訂正是體現了兩個部會間的協作，透過統一管理標準，強化了對動物產品中藥物殘留的監控，從源頭上降低了食安風險。
確保食品安全的政府角色

政府部門在確保食品安全方面扮演著關鍵角色。透過修訂相關法規，如「動物用藥殘留標準」，並嚴格執行查驗與處罰機制，能夠有效約束業者行為。當業者違反動物用藥殘留標準時，除了高額罰鍰，地方政府衛生局與農業機關的聯合追查，不僅能找出問題根源，更能防止類似事件再次發生，為消費者建立一個更安全的飲食環境。

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