若違規使用工業級雙氧水加工食品，最重將面臨哪些刑責？

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違規使用工業級雙氧水加工食品的嚴峻刑責

在食品加工領域，原料的選擇與使用至關重要，任何對法規的漠視都可能引發嚴重的法律後果。針對食品業者違規使用工業級雙氧水進行加工的行為，主管機關設有明確的懲罰條款。根據《食品安全衛生管理法》第15條第1項第10款規定，若業者被確認使用工業級雙氧水等未經許可的物質加工食品，不僅相關產品將面臨全數沒入銷毀的命運，業者本身更可能承受嚴重的刑事責任。具體而言，違規業者最重可被處以七年以下有期徒刑，並可能面臨高達新台幣八千萬元以下的罰金。這項嚴厲的規定旨在遏止不肖業者為了降低成本或追求特定加工效果，而犧牲消費者健康與食品安全的不法行為，維護市場的公平競爭與消費者的權益。
屏東百威食品案的具體查緝與處置

近期發生於屏東百威食品有限公司的事件，便是一起具體的案例。檢調與衛生單位在聯合稽查中，於該公司查獲標示「工業級產品，禁用於食品應用」的雙氧水，懷疑其用於豬腸的漂白加工。現場共封存了超過12.6公噸的豬腸產品，其中包括在作業場所封存的11,664公斤及倉儲的940公斤。此事件已由屏東地檢署介入偵辦，查扣了雙氧水空桶、帳冊及待處理豬腸等證物。公司負責人已被裁定以新台幣50萬元交保，其餘員工則分別以8至10萬元交保。屏東縣政府衛生局亦勒令該公司停工，並要求全面下架及回收疑慮產品，同時追蹤其下游流向。
跨部會合作與嚴格監管機制

此類食品安全事件的處理，往往需要跨部會的協調合作。食藥署、屏東地檢署、農業部動植物防疫檢疫署、保安警察第七總隊、調查局高雄市調查處以及地方衛生局，均在此次屏東百威食品的調查中扮演了重要角色。農業部特別強調，國內屠宰場均有屠檢獸醫師進駐，對於判定不合格的屠體或內臟，會透過潑灑藍色改質劑並填報「化製三聯單」等嚴謹程序，確保其廢棄並由合格的化製原料運輸車載運處理，全程GPS定位與嚴密監控，以杜絕病死豬隻內臟流入食品鏈。此事件也促使農業部要求各分署加強屠宰場的查核，以符合法規要求。
問題產品的追蹤與消費端影響

對於已初步估計可能流入市面超過2公噸的問題豬腸，其下游流向成為追查的焦點。根據查扣的帳冊銷售紀錄，這些產品可能已進入台北、桃園、高雄、屏東等地的麵線店、滷味攤、熱炒店等餐飲場所。食藥署正持續督導地方衛生局進行確認與查證，並監督疑慮產品的下架回收。截至10月4日晚間，已累計下架2,159公斤。食藥署呼籲食品業者應落實自主管理，確保產品安全，並提醒消費者在選購食品時，應注意來源合法性，若有疑慮或發現問題產品，可撥打1919食安專線或向地方衛生局檢舉。不肖業者的違法行為，不僅損害了產業形象，更可能引發消費者恐慌，因此政府對此類行為「絕不容忍」。

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