萃取發芽糙米的「GABA」元素加入沙其瑪，主打的是哪種健康訴求？

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沙其瑪的健康訴求：GABA元素與低油製程

裕珍馨在兔年春節推出的限定禮盒中，其獨家研發的「金磚沙其瑪」添加了萃取自發芽糙米的「GABA」（γ-氨基丁酸）元素，這項創新主要鎖定在傳遞「好運與健康」的雙重祝福給消費者。不同於傳統市售的沙其瑪多採油炸方式，裕珍馨採用烘烤工法製作，使得這款金磚沙其瑪的含油量較傳統油炸產品減少了70%，大幅降低了油脂攝取。將GABA元素與低油製程結合，不僅呼應了春節送禮「健康」的趨勢，也藉由GABA的潛在益處，為產品增添了附加價值，讓消費者在享受節慶美食的同時，也能感受到品牌對健康的關懷。

GABA元素的產業應用與消費認知

GABA作為一種天然存在於人體內的胺基酸，近年來在食品產業中的應用逐漸受到重視。從發芽糙米中萃取GABA並融入食品，已成為一種提升產品健康形象的策略。雖然GABA的具體健康功效仍在學術研究中，但其與舒緩壓力、幫助入睡等潛在連結，已讓部分消費者對此產生正面聯想。裕珍馨將GABA添加至沙其瑪中，便是看準了這股趨勢，試圖在傳統點心市場中，開創出兼具美味與健康訴求的新藍海。此舉也顯示出食品業者在產品研發上，越來越傾向於結合科學驗證的機能性成分，以滿足現代消費者對「吃出健康」的需求。

低油烘烤製程的市場差異化

在烘焙點心市場，尤其是在沙其瑪這類傳統甜點領域，油炸製程是普遍的製作方式，但也因此容易造成熱量與油脂攝取過高的疑慮。裕珍馨透過將沙其瑪改為烘烤方式，並達成含油量減少70%的目標，成功在市場上塑造了差異化的形象。這種非油炸的製程不僅符合時下消費者對健康飲食的追求，也為產品帶來更輕盈的口感。一口方磚大小的設計，更增添了食用的便利性，使其不僅是節慶禮品，也能成為日常休閒的零食選擇。這種在傳統基礎上的創新，是品牌能夠在競爭激烈的市場中脫穎而出的關鍵。

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