董事長楊紀華推舞台劇，為品牌長久經營何所圖？

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鼎泰豐以舞台劇穩固員工心，形塑品牌長久經營基石

面對疫情衝擊，2020年鼎泰豐台灣12家店營收下滑25%，董事長楊紀華並未採取減薪或縮編等傳統的應對方式，反而選擇推動一項創新的員工訓練計畫——舞台劇。此舉旨在穩定員工軍心，並將公司核心的服務文化寓教於樂地傳達。楊紀華認為，服務本身就是一場360度的劇場演出，因此將品牌獨特的服務精神搬上舞台，期望藉此喚醒員工的工作初心，同時也為具備戲劇、舞蹈等相關科系背景的員工提供一個發揮所長的平台。這種做法與其長期推動的「知官識兵」計畫精神一致，強調先賦予員工成就感，進而提升顧客滿意度，這也是向迪士尼等服務業標竿學習的策略。

舞台劇融合企業文化，成為深度員工訓練的一環

鼎泰豐的舞台劇不僅僅是一場表演，更被視為一項重要的教育訓練工具。劇本精心設計，融入了公司內部獨特的「小老師和小學生」制度，以及新人初入職場時可能犯下的日常錯誤情境。透過這些貼近員工實際經驗的劇情，旨在引發員工的共鳴與反思，讓他們從角色扮演中換位思考，學習同理心。例如，劇中描繪新進員工在服務過程中差點犯錯，資深同仁上前關懷安慰的橋段，就讓許多員工感動落淚，因為他們在劇中看到了自己的影子，回憶起剛進入鼎泰豐時的青澀模樣。這種以員工視角出發的敘事方式，被認為是打動人心的關鍵。

高成本投入與成效檢視，確保訓練效益最大化

為了製作這齣舞台劇，鼎泰豐投入了數十萬元的成本，這包含劇本編寫、演員們長達一個月的籌備與排練時間，以及員工請公假練習的薪資成本。這9名演員皆是從各門市集結而來，擁有戲劇、舞蹈等專業背景。為了檢視訓練成效，鼎泰豐建立了完善的回饋機制。在內部演出後，會收集員工的觀看心得與感想，並鼓勵員工多次觀看以獲得不同體悟。這種透過對話與分享，不斷彰顯戲劇精神，並將其內化為實際工作動力的做法，是確保訓練不流於形式的關鍵。此外，公司也鼓勵員工透過工作日誌或音頻節目分享從中獲得的啟發與改變。

舞台劇的長遠目標：提升服務品質與工作動能

從長遠來看，鼎泰豐希望透過舞台劇的推動，能夠實質提升門市服務人員的服務品質與工作積極性。公司每月透過禮貌獎金來鼓勵員工展現笑容，而舞台劇的創新訓練模式，預期能進一步激發員工的工作熱情與投入感。這項策略展現了鼎泰豐在面對經營挑戰時，選擇以人文關懷與創新訓練來鞏固企業文化的決心。楊紀華董事長認為，透過這次疫情帶來的「慢下來」的契機，反而注入了品牌創新的能量，為品牌的永續經營注入了新的動力。

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