蝦紅素原料的基因改造微生物需經何種審查？

Question

Accepted Answer

基改微生物作為食品原料前的嚴謹審查機制

為確保民眾食用安全，利用基因改造微生物（下稱基改微生物）生產的食品原料，若最終成品不含該微生物及其轉殖基因，仍需經過嚴謹的審查流程。依據食品安全衛生管理法，此類非傳統性食品原料必須先送請衛生福利部食品藥物管理署（下稱食藥署）轄下的「基因改造食品審議小組」進行審查，以確認其最終產品確實不含任何基改微生物與轉殖基因片段。此舉是為了從源頭上把關，避免潛在的基因污染風險。

非傳統性食品原料的安全性評估與核准

在通過「基因改造食品審議小組」的初步審查後，相關業者還需遵循「非傳統性食品原料申請作業指引」，進行全面的安全性評估。這份指引涵蓋了原料的來源、製程、成分分析、毒理學數據等多方面考量，旨在量化評估其對人體健康的潛在影響。所有評估資料將呈送至衛福部「食品衛生安全與營養諮議會」，由該委員會進行最終的食用安全性審查。唯有獲得此諮議會的核准，確認該原料對人體無害，才能合法地納入食品中使用。

蝦紅素原料的特定管理規範與標示要求

以基因改造大腸桿菌Ast12菌株（E. coli Ast12）發酵生產的蝦紅素（astaxanthin）為例，其生產過程與使用都受到嚴格規範。例如，在2020年衛福部預告訂定的草案中，便明確規定了其加工製程，包括發酵、滅菌、離心、乾燥、萃取、過濾、結晶及清洗等步驟，並強調最終產品不含基改微生物及轉殖基因。此外，其使用亦設有每日2毫克的食用限量，且在外包裝上需明確標示「本品為利用基因改造微生物生產」或「本品為利用基因改造微生物生產，但最終不含基因改造微生物及其轉殖基因」等字樣，以提供消費者充分的資訊。

針對特定族群的警語標示與違規罰則

除了生產與使用限制，以基改微生物生產的蝦紅素作為食品原料時，還必須附加特定的警語標示。草案中要求，若產品中含有此類蝦紅素，應加註「12歲以下兒童、孕婦、哺乳婦女及服用肝臟或新陳代謝疾病相關藥物者，應避免食用」的警語。這項措施旨在保護特定族群的健康，避免因攝取過量或不當攝取而產生不良反應。食藥署亦明定，若查獲食品原料不符合相關規定，將依食品安全衛生管理法處以新臺幣3萬元以上300萬元以下的罰鍰，以確保法規的落實與市場的秩序。

閱讀紀錄

隱藏 →

此記錄會在頁面關閉後消失

蝦紅素原料的基因改造微生物需經何種審查？

Loading

你覺得這篇文章有幫助嗎？

有幫助

沒幫助

回報問題

0

0

0

分享給好友