螺螄粉業者進口湯頭原料觸犯何法？

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螺螄粉湯頭原料進口違規樣態與法規衝擊

針對螺螄粉業者進口湯頭原料時，若未依循現行法規申請輸入查驗並詳實申報產品資訊，將面臨相關法律責任。例如，螺佳鮮廣西柳州螺螄粉業者因其進口螺螄粉類湯頭原料之行為，未符合食品安全衛生管理法第30條第1項及第47條之規定，故遭處以新臺幣3萬元罰鍰。此類案例凸顯了食品業者在處理境外原料時，對於輸入查驗與資訊申報流程的嚴謹要求，任何疏漏都可能觸及法規的紅線。

中國製粉條類產品進口禁令與關務衝擊

另一方面，部分業者於中國電商平台購入用於螺螄粉的食材，如「柳州正宗螺螄魅」業者所使用的「紅油酸笋（筍）」，經查證後屬於中國明令禁止輸入的品項。此類行為不僅違反了食品安全衛生管理法，更觸及了海關緝私條例的相關規定，已移請財政部關務署依權責進一步處理。此外，螺佳鮮業者從中國電商平台購入的甘草片及草果，同樣因未依規定申請輸入查驗及申報，而可能面臨類似的法律問題，這反映出我國對於特定中國製粉條類產品的進口管制，以及業者在供應鏈源頭管理上必須具備的高度警覺。

防腐劑違規添加與嚴格的產品安全規範

針對網購螺螄粉產品的稽查，也揭露了潛在的食安風險。例如，狸貓妃螺螄粉的醬料包中，被檢出含有防腐劑「去水醋酸」，其含量為0.03g／kg，這已構成違反食品安全衛生管理法第18條及第47條之規定。根據法規，此類違規行為可對製造業者或責任廠商處以新臺幣3萬元以上300萬元以下之罰鍰。衛生局進一步說明，「去水醋酸」僅限用於特定乳製品，且有嚴格的使用量限制，絕對禁止添加於麵粉及澱粉類產品中。長期過量攝取該物質，可能對肝、腎功能造成損害，引發噁心、嘔吐、抽搐等症狀，甚至增加細胞病變的風險。

強化業者進口前審查與消費者選購意識

此類稽查結果，再次提醒所有食品業者，在引進任何境外貨品，特別是來自中國的產品前，應主動至經濟部國際貿易署網站查詢相關規定，確認該貨品是否為我國准許進口的品項。我國對於中國製粉條類產品，如中式麵條、米粉條等，並未開放進口，因此販售中國製螺螄粉已觸犯相關進出口規定。同時，也呼籲消費者在選購螺螄粉等食品時，應提高警覺，優先選擇信譽良好的商家及實體店面，仔細檢查產品的中文標示，以確保購買到安全合規的產品，避免成為違規食品的受害者。

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